Оксана Давыдова

Корпусные пирожные лимоны🍋 Ингредиенты: Для крема 🔸Сливки 33% - 300 мл 🔸Сгущенка - 100 г 🔸Желатин 10 г+вода 30 мл Смешиваем миксером сливки и сгущенку. Желатин замачиваем в воде до набухания, затем импульсами подогреваем в микроволновке, помешивая, до растворения. Добавляем желатин в крем и перемешиваем лопаткой или венчиком. Лимонный курд 🔸Лимоны - 3 шт 🔸Сливочное масло - 60 г 🔸Желток - 4 шт 🔸Сахар - 90 г 🔸Кукурузный крахмал - 1 ст.л В сотейник кладем желтки, сок лимонов, Сахар, Сливочное масло, кукурузный крахмал и подогреваем, постоянно помешивая, до загустения. Остужаем курд. Лучше сначала сделать его. В форму лимоны выкладываем крем с помощью кондитерского мешка, лимонный курд и убираем в морозилку на ночь. Для глазури 🔸Белый шоколад - 200 г 🔸Растительное масло - 30 мл 🔸Краситель жирорастворимый желтый Шоколад подогреваем в микроволновке импульсами, помешивая до однородности. Добавляем растительное масло, перемешиваем, затем краситель, перемешиваем. В лимоны вставляем зубочистку и окунаем в желтый шоколад. Достаем на решетку. Убираем еще на пол часа в морозилку.