Лариса Скорикова (Вихлянцева)

Сегодня я расскажу, как засолить «бродячие» огурцы на зиму в 3-литровых банках. Рецепт классический, проверенный годами. Огурцы соленые и хрустящие, как будто бочковые. Они будут отменной закуской, пойдут на приготовление салатов и супов-рассольников. Квасить огурцы удобнее всего в банках объемом на 3 литра. Нужно сразу разложить букет трав и утрамбовать доверху огурцами, засыпать солью и залить водой (я заливаю кипятком, так брожение начинается быстрее и банки лучше стоят, не взрываются). Далее ждем 2 дня, пока огурцы будут активно бродить, после чего сливаем рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем обратно в банки. Никакого уксуса и прочих консервантов добавлять не нужно. «Бродячие» огурцы в банках прекрасно хранятся 1 год и больше, а по вкусу такие же, как бочковые, очень хрустящие и ароматные. Общее время приготовления: 48 часов Время приготовления: 15 минут Выход: 3-литровая банка на 3-литровую банку Банки промываем с содой, стерилизовать не нужно. На дно каждой 3-литровой банки укла

Варвара шла домой самыми темными переулками и пела песни «Руки вверх!», когда из тени ей навстречу вышла мрачная мужская фигура в длинном темном плаще, стильных штанах, сапогах и цилиндре. — Батюшки-светы! — вскрикнула Варвара. — Испугалась? — спокойным низким голосом спросил мужчина и улыбнулся. — Не переживай, панталоны сухие. В отличие от твоих, — фыркнула Варвара, кинув взгляд на кожаные штаны незнакомца, утопающие в сапогах. — На улице плюс двадцать два в тени. У тебя там,наверное, уже шакшука готова. Мужчина перестал улыбаться и посмотрел на свои ноги. Варвара тем временем продолжала: — Хотя чему я удивляюсь — сейчас кто в чем ходит. Одну тут видела в автобусе в лифчике. Всёнапоказ, и не стесняется даже сраму. Это, говорит, спортивный топ. А я ей говорю: «Женщина, кого вы тут спортом разводите? Забыли, чай, верх надеть, когда с дачи со своими огурцами на остановку бежали. Да и лет вам, судя по всему, как нашему Дворцу спорта, — какие уж там топы». — Заткнись! — не выдержал тип. —