Вера Авдеева (Охохонина)

Кекс «Свердловский» больше не делают в Сысерти – где теперь купить и как приготовить самому

Сысертского хлебокомбината больше не существует, производство владельцы остановили, людей уволили. А еще уральцы остались без любимого лакомства – кекса «Свердловский». Это настоящий гастрономический бренд региона. Его делают и другие хлебные предприятия, например, «Велес», «Реж-хлеб», десерт можно встретить в некоторых кофейнях в Екатеринбурге. Однако по исконной, ГОСТовской рецептуре, придуманной советскими технологами с Урала, кекс не печет почти никто. Но можно приготовить его самостоятельно. Для наших подписчиков в «Одноклассниках» рассказываем, как. Рецепт создала заведующая Центральной лабора