👑 Елена 👑

Маринованные огурцы — это не просто закуска, а душа любого застолья. Если приготовить их по старинному способу, они получаются хрустящими, с легкой кислинкой, тонким ароматом чеснока и укропа. Главное соблюсти три простых правила: выбрать правильные огурцы, не переборщить с уксусом и дать им время "дозреть". Идеальные огурцы для маринования: небольшие, твердые, с пупырышками и черными шипами. Их кожица должна быть матовой, а кончики упругими. Если плоды гладкие и глянцевые, они будут мягкие. Что понадобится на 1,5‑литровую банку: огурцы — примерно 800–900 г чеснок — 4–5 зубчиков укроп с зонтиками — 2–3 веточки листья смородины или вишни — по 2 шт. черный перец горошком — 6–8 шт. лавровый лист — 1 шт. соль — 1 ст. л. без горки сахар — 1 ст. л. уксус 9% — 2 ст. л. вода — 1 литр Как готовить: Храните в прохладном месте. Уже через 4–5 дней огурцы будут готовы. Подавайте их целиком, нарезанными кружочками или как часть закусочного ассорти. Приятного аппетита!

Очень ароматные, пряные, вкусные помидорки. На 1,5 л воды: соли 2 ст. л. сахара 9 ст. л.( Некоторые могут удивиться количеству сахара, но помидоры получаются невероятно вкусными..) петрушка укроп перец горошком уксус 70% На банку 1 л — 1 ч. л. 0,5 л — 0,5 ч. л. Вес банки: 1 л заливки — 0,4–0,5 кг помидор 1,5 л заливки — 0,7–0,8 кг помидор 2 л заливки — 0,8–1 кг помидор 3 л заливки — 1,2–1,5 кг помидор. Тщательно вымоем помидоры и дадим им обсохнуть. Банки и крышки простерилизуем. В банки сначала кладем специи, а затем помидоры. Приготовьте маринад и залейте им продукт дважды. Первый раз залейте, оставьте до полного остывания. Затем слейте маринад в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте кипятком. Перед закатыванием добавьте щепотку корицы и пол-чайной ложки 70% уксусной эссенции на банку объемом 0,5 литра. Банки закрыли крышками, укутали одеялом и оставили до полного остывания. Их можно хранить не только в подвале, но и при комнатной температуре. Желаю всем удачных заготовок!

Сегодня я к Вам с любимым рецептом помидор на зиму "Красная девица". Я уже несколько лет закатываю такие помидоры. Помидорки получаются в меру сладкие, очень вкусные, ароматные, просто пальчики оближешь. Если Вы еще не пробовали так мариновать помидоры, обязательно сделайте на пробу хотя бы пару баночек, когда откроете зимой баночку, Вы поймете о чем я говорю. Рецепт: на банку 1,5 л: сахар - 1,5ст.л. соль - 1,5ст.л. лавровый лист - 2шт перец горошком - 5шт гвоздика - 2 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 5 зуб на банку 1 л: сахар - 1 ст. л. соль - 1 ст. л. лавровый лист - 1 шт. перец горошком - 3 шт. гвоздика - 1 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 2-3 зуб на банку 3 л: сахар - 3 ст. л. соль - 3 ст. л. лавровый лист - 1-2 шт. перец горошком - 8 шт. гвоздика - 2-3 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 7-9 зуб СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Помидоры моем. Морковь порежем кружочками, чеснок почистим. Берем банки я сегодня мариную в банках объемом 1,5 литра. На дно стерил

Сладкий перец с помидорами по этому рецепту очень похож по вкусу на перцы венгерского концерна "Глобус". Это очень странно, так как для нас этот рецепт семейный. Звучит банально, но он и правда достался от прабабушки. Как бы то ни было, по составу и способу приготовления рецепт ближе к венгерским традициям консервирования лечо из сладкого перца с томатами без лука. Есть перцы можно сразу после приготовления, но если немного подождать (месяц - полтора) - они будут еще вкуснее. После того, как перцы отстоятся в банках, уксус в них почти не чувствуется. Перцы по этой технологии закрываем каждую зиму. Делается очень просто, а заготовка получается 3 в 1. Можно использовать как закуску, или вместо салата, как дополнение к гарниру, а можно как заправку к мясным блюдам по типу гуляша. На 7-8 банок по 0.7 л вам понадобится: ❗ Крупный калифорнийский перец «Bell», который у нас привыкли называть болгарским для этой закрутки не подойдет. Он сильно теряет вкус при термической обработке. Поэтому ис

Вкусный рецепт ассорти из помидоров и огурцов с пикантной остротой и сладкой ноткой. Для приготовления маринованных огурцов и помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:На банку - 3 л - Огурцы — 1-1,2 кг - Помидоры — 1-1,2 кг - Душистый перец горошком — 10 шт. - Зонтики укропа — 2-3 шт. - Листья смородины — 3-5 шт. - Лист хрена — 1 шт. - Острый перец — по вкусу - Зерновая горчица — 0,5 ч. л. на 3-литровую банку - Чеснок — 3 зубчика на 3-литровую банку Маринад: - Вода — 1,5 литр - Соль — 3 ст. л. - Сахар — 7,5 ст. л. - Уксус 9% — 150 мл Подготовьте банки, специи и зелень. Тщательно вымойте их и обсушите. На дно банки кладем специи и зелень. Затем, чередуя, выкладываем огурцы и помидоры. Чтобы помидоры не растрескивались, я прокалываю их зубочисткой. Для маринада я готовлю раствор и заливаю им овощи дважды. Когда маринад закипит во второй раз, добавляю уксус. Затем разливаю маринад по банкам до самого горлышка и закрываю крышками. Чтобы проверить герметичность, переворачиваю банки