Галина Демина (Хлебникова)

Недавно мне рассказали историю, которая, честно говоря, не идёт у меня из головы. Она вроде бы простая, житейская, но за ней — целый пласт того, что мы иногда стыдимся признать. История о том, как человек с чистым сердцем приходит в монастырь, чтобы послужить Богу, а сталкивается вовсе не с тем, что ожидал. Одна женщина — назовём её Марина — вдруг почувствовала тёплую, светлую мысль: «Хочу потрудиться для Господа». У каждого верующего такие моменты бывали: сердце зовёт, хочется сделать хоть что-то доброе, полезное, настоящее. Марина отправилась в один монастырь, зашла в храм. Очередь, тишина, свечи — всё, как мы это представляем. И вдруг кто-то из местных женщин, видимо увидев на её лице этот самый светлый порыв, спрашивает: — Хотите потрудиться? Она отвечает: — Хочу. Ей дают послушание. И вот тут всё должно было бы быть по-христиански: поддержка, забота, мирное доброе общение. Но всё вышло иначе. Марина недавно перенесла тяжёлую операцию на позвоночнике — у неё стоят металлически

Вот уже несколько лет я готовлю белевскую пастилу. Если вы еще не готовили, то очень рекомендую - это совсем не сложно. Для этого рецепта подойдет лучше антоновка, но и из кислых, немного недозрелых яблок как у меня тоже получится. Разрезаю яблоки пополам и вынимаю сердцевину. Выкладываю яблоки на противень и буду запекать в духовке при 180 градусах примерно 20 минут, время зависит от размера ну и от сорта яблок. Запеченные, уже остывшие яблоки перекладываю в миску. Измельчаю яблоки погружным блендером до однородной массы. И теперь протираю через сито, чтобы получилось нежное, густое пюре, можно конечно и не протирать через сито, но результат будет хуже. Готового яблочного пюре обычно получается чуть больше кг. Перекладываю пюре в глубокую миску в которой буду его взбивать. Конечно это быстрее и проще сделать с помощью планетарного миксера, но я вам покажу как можно приготовить пастилу с помощью обычного блендера. Взбиваю пюре минут 10, оно должно увеличится в объеме и стать еще более