Мавлида Татарченко (Тахватулина)

Соль + йод: покупать или нет? Наш реальный опыт

Недавно ходили с дочкой по врачам, проверяли щитовидку. Анализы показали, что всё на грани гипотиреоза - нехватки гормонов. Врач-эндокринолог, взглянув на результаты, спокойно сказала: Её совет был простым: «Начните использовать йодированную соль».
А у меня в голове сразу тревога: «Но мне же другой врач раньше говорил, что это бесполезно! Мол, йод из открытой пачки выветривается за 10 дней, да и при готовке вся польза улетучивается».
На что наша эндокринолог уверенно ответила: «Сейчас вся йодированная соль термостойкая. Йод в ней стабилен и никуда не девается ни при хранении, ни при нагревании. Покупайте спокойно и ешьте на здоровье».
Это был тот редкий и ценный момент, когда мнения врачей столкнулись, и одно из них оказалось устаревшим.
Так что же делать нам, обычным людям?
1. Доверяем, но проверяем (этикетку). При покупке ищем на пачке не просто слова «йодированная», а форму йода. Лучше всего йодат калия (KIO3). Он гораздо стабильнее старого «йодида» и не боится ни воздуха, ни высокой температуры. Именно его сейчас используют в большинстве соли.
2. Солим в конце. Хотя йодат калия устойчив, привычка добавлять соль в самом конце приготовления всё равно хорошая. Так мы сохраним максимум пользы и для йода, и для вкуса блюда.
3. Это не лекарство, а профилактика. Йодированная соль - это фоновое, ежедневное пополнение запасов важного микроэлемента. Для серьёзного дефицита (как в нашем случае «на грани») её одной может быть мало. Но это безопасный и правильный первый шаг, который прописывают даже врачи.
А вот таблетки йодомарина нам врач сказала лучше не надо! Это может спровоцировать ухудшение ситуации с АИТ.
Итог: Современная йодированная соль с йодатом калия - это осмысленная покупка. Особенно для нас, жителей регионов, где йода в природе мало. Это самый простой и дешёвый способ заботиться о щитовидке каждый день.
А мы купили такую соль. Просто заменили обычную на полке на йодированную. Теперь солю ей всё: и суп, и салат, и гарнир. Маленький шаг для кухни, но большой - для здоровья дочки.
Важно: Это наш опыт и совет врача в нашей конкретной ситуации. Для точных назначений (нужны ли дополнительные препараты йода) - всегда консультируйтесь со своим доктором!
P.S. А вы пользуетесь йодированной солью? Слышали ли раньше про миф о её «нестойкости»?