Ирина Шарова (Партина)

Очень вкусная кабачковая икра с томатной пастой — рецепт на зиму. Вкус традиционный, кисло-сладкий, а текстура гладкая и однородная. Такая икра из кабачков ничем не уступает магазинной! В составе четыре овоща: кабачки, лук, морковь и чеснок. Также в икру добавляется готовая томатная паста, растительное масло, соль, сахар, перец и столовый уксус, который здесь служит консервантом. Из указанного количества продуктов выход составит 2 литра — 4 банки по 0,5 л каждая, а также немного останется, чтобы снять пробу. Общее время: 1 час 30 минут | Время приготовления: 60 минут Выход: 2 л | Калорийность: 75.85 кКал на 100 г Овощи помыть, морковь, лук и чеснок почистить (если кабачки не молоденькие, а уже с твердоватой кожицей, то их тоже следует почистить). В кастрюлю влить растительное масло, обжарить нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковку — минут 10, время от времени помешивая. Пока лук с морковкой жарятся, нарезать кубиками кабачки. Отправить в кастрюлю. Сразу добавить соль

Здравствуйте, мои хорошие! Когда начинается яблочный сезон, у многих на кухне происходит примерно одно и то же: яблок становится столько, что уже не знаешь, куда их складывать. В вазе лежат, в холодильнике лежат, на кухонном столе лежат… И ведь жалко, чтобы пропадали. В такие моменты очень выручает простой домашний яблочный джем. Он получается густым, нежным, ароматным и таким красивым, что баночка долго в кладовке точно не задержится. Особенно вкусно намазать его на свежий хлеб или тёплую булочку к чаю. А уж с блинчиками — это вообще отдельная история. Рецепт совсем несложный, хотя немного терпения всё-таки понадобится. Самое главное здесь — не торопиться и не оставлять джем без присмотра во время последней варки. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для джема лучше всего взять ароматные яблоки. Подойдут и сладкие, и кисло-сладкие сорта. Количество сахара можно регулировать в зависимости от вкуса самих яблок. Если яблоки сладкие, сахара понадобится меньше, если кисленькие — можно положить