Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Густой джем из черной смородины ложка стоит!
Теперь ваш джем из смородины точно загустеет. Раскрываю все секреты густого джема из черной смородины! В чёрной смородине содержится очень большое количество пектина. Поэтому заготовки из этой ягоды густеют естественным образом. Даже если сырую ягоду растереть с сахаром, то эта масса загустеет. Джем получается плотный, хорошо держит форму без загустителей. В меру сладкий, с легкой кислинкой, такой джем очень приятно есть, потому что в нем нет ни шкурок, ни косточек. Смородина 2 кг Вода 100-200 мл Из них: Ягодное пюре 1800 г Сахар 1800 г Лимонная к-та 1/4 ч.л. Смородина для джема подходит спелая, густая, мясистая. Свежую ягоду перебираю от листиков, некоторые веточки можно оставить. Промываю смородину и закладываю в глубокую кастрюлю. Сюда же вливаю небольшое количество воды довожу до кипения и провариваю 1-2 минуты. Проваренные ягоды размягчаются, их шкурка лопается. Поэтому их легче протереть через сито, чем свежие. Ягодную массу перебираю блендером и протираю через сито. Из
Показать еще
41 комментарий
374 раза поделились
4.9K классов
- Класс
12:51
- Класс
Поделилась заметкой
3 комментария
1 раз поделились
35 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
363
- Светлана Музалевская(Чурина)Бугульма
- Татьяна КандрушинаСамара
- Екатерина Кудряшова(Рабкова)г. Кинель (Самарская область)
- Ольга Валиева (Ляпина)г. Абдулино (Абдулинский район)
- Галина Карпеченко (Коляда )Красноярск
241
- Юмор в шопе262988 подписчиков
- WILDBERRIES и OZON | ОБЗОРЫ и НАХОДКИ10941 подписчик
- Вкусные рецепты3616 подписчиков
- Ммм кусненько1746 подписчиков
- Фортуна99365 подписчиков
Правая колонка