Светлана Орлова (Стаханова)

Зелёный борщ на говядине — тот самый летний суп со щавелем и яйцом

Он вроде бы и не праздничный, без дорогих продуктов и сложностей, но на столе смотрится хорошо и от него никто не отказывается. Особенно если подать горячим, со свежим укропом и чёрным хлебом.
Я заметила, что мужчины такой суп любят именно погуще — чтобы и мясо было, и картошка чувствовалась, а не один бульон. Поэтому щавеля я не жалею, да и мясо разбираю хорошими кусочками. А зажарку никогда не пережариваю до тёмного цвета. Стоит овощам чуть подгореть — и у супа у