Елена Краснова(Кольцова)

Креветки — один из самых популярных и доступных морепродуктов. С ними часто готовят салаты, супы, их жарят и варят. Как сделать это так, чтобы было вкусно, рассказал в беседе с «Едим Дома» шеф-повар Иван Кудряшов. Северную морскую креветку 70/90 (средний размер), необходимо варить 31 секунду. То есть — поместить в уже кипящую воду. Можно сделать это в морской воде, так получается намного вкуснее. Если же вода обычная, то можно посолить, если нравится соленое. «Если креветка варено-мороженая, ее ни в коем случае нельзя варить. Она уже вареная. Если ее сварить, она превращается в кусок резинового мяса», — отметил эксперт. Особых специй для креветок нет. Каждый может добавить что-то по своему вкусу: лавровый лист, тархун, укроп. Но морепродукты, такие как креветки, имеют нежный вкус, поэтому специи к ним даже не нужны. Разморозить креветки тоже несложно. «Можно залить горячей водой, но не кипящей, чтобы ускорить процесс оттаивания. Либо просто дать им полежать на столе, в течение часа они

Не все любят перловку, а зря! Казалось бы, обычная перловка, а в итоге получается удивительно вкусная перловка просто пальчики оближешь. Не зря говорят – чем проще блюдо, тем вкуснее. Если кто-то ещё не готовил, или есть сомнения, то смело вперёд,, ваше мнение о перловке изменится в лучшую сторону, не раз убеждалась – чем проще блюдо, тем... вкуснее... Рецепт: Перловая крупа -300гр. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Морковь -1-2шт. Луковица -1-2шт. Вода -600-700мл. Курица -900гр. Соль -1ч.л. Черный перец – по вкусу Сладкая паприка -1/2ч.л. Карри -1/3ч.л. Чеснок -2-3зуб. Растительное масло -3-4ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Перловую крупу 300 грамм хорошо промоем и зальем холодной водой, оставим на 1-2 часа. Сразу же замаринуем курицу 900 грамм, добавляем 1 ч. л. соли, добавляем черный перец, 1/2 ч. л. сладкой паприки, 1/3 ч. л. карри, добавим 2-3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Вливаем 3-4 ст. л. растительного масла и хорошо перемешиваем, отставим в сторону дожидаться своего ч

Вы когда-нибудь замечали, как удачно подобранные портьеры мгновенно оживляют даже самую скромную комнату? Днём они дарят стиль и гармонию, а с наступлением сумерек на первый план выходит их суперспособность — надёжно прятать вас от назойливого света фонарей и встречных машин. Мы проанализировали популярные позиции на Wildberries и отобрали для вас семь моделей, которые не только спасают от лишних лучей, но и становятся изюминкой вашего дома. Готовы узнать, что выбирают тысячи довольных покупателей? Поехали! Мечтаете подарить комнате атмосферу скандинавского тепла и нежности? Тогда присмотритесь к комплекту IKEA VILBORG. Два полотна приятного бежевого тона идеально впишутся в любой интерьер — от строгой классики до ультрамодного минимализма. Лёгкое затенение создаёт мягкий, рассеянный свет, который располагает к отдыху и уютным вечерам. Вам нужна полная темнота для спальни или домашнего кинотеатра? Эти портьеры с технологией блэкаут работают как щит: они не просто закрывают окно, а блок

Я долго не могла понять, почему дома чебуреки получаются то жесткими, то сухими, то тесто рвется, а начинка вытекает. Вроде всё делаешь по инструкции, а результат — обычные пирожки с мясом, только в масле. Но однажды я попробовала чебурек в небольшой закусочной, где была очередь из десяти человек. Я спросила у поварихи, в чём дело. Она улыбнулась и сказала всего одну фразу: «Смотри, сколько лука кладу». И я всё поняла. С тех пор мои чебуреки разлетаются первыми. Никакой сложной сервировки, никаких редких продуктов. Просто точные пропорции и пара хитростей, о которых я сейчас расскажу. Многие боятся класть много лука. А зря. Я беру лука ровно столько же, сколько мяса. Не на глаз, а весом. На 500 г свинины — 500 г репчатого лука. Это не ошибка. Именно такое соотношение даёт сочность и сладковатый привкус, ради которого люди и стоят в очереди. Мясо лучше брать свинину — она жирнее и нежнее. Но можно смешать с говядиной, если хотите. Лук и мясо я пропускаю через мясорубку. Блендер не испол