Галина Денисенко

При диабете 2 типа со стажем завтрак определяет, насколько стабильным будет сахар на первую половину дня. За ночь печень самостоятельно выбрасывала глюкозу в кровь - к утру её уровень у многих диабетиков выше, чем ожидалось. Первый приём пищи либо усугубляет этот подъём, либо сглаживает его. В этой статье - семь продуктов, которые помогают снизить утренний подъём сахара, с конкретными порциями и вариантами сочетания. При диабете 2 типа со стажем поджелудочная железа вырабатывает меньше инсулина, чем в начале болезни. Первая фаза секреции - быстрый выброс в ответ на еду, особенно ослаблена. Сахар после завтрака поднимается выше и дольше остаётся повышенным. Завтрак с быстрыми углеводами без белка - высокий пик сахара через 30-60 минут. Завтрак с белком, клетчаткой и медленными углеводами - плавный подъём и стабильные показатели до обеда. По клиническим наблюдениям, у пациентов с диабетом 2 типа сахар после завтрака из овсянки с белковым продуктом поднимается в среднем на 1,5-2 ммоль/л.