Ольга Кузьмина (Нифоровская)

Многие считают салат Клязьма обычным домашним салатом из редьки с мясом. Но у этого блюда история не менее интересней, чем у Оливье. Его создавали не на кухне обычной столовой, а специально для иностранных туристов, которые ездили по маршруту Золотого кольца СССР. В конце 60-х годов советские повара получили задачу придумать блюда, которые бы выглядели по-русски, были сытными, понятными иностранцам и готовились из доступных продуктов. Повара два года восстанавливали старинные рецепты и адаптировали их под советский общепит. Так в меню ресторанов при гостиницах появилось блюдо, ставшее визитной карточкой региона. Со временем рецепт салата ушёл из ресторанов в домашнюю кухню и стал любимым во Владимирской области. Он простой, сытный и очень вкусный. Если вы любите салаты из редьки, блюда в стиле советской кухни и простые, но сытные рецепты на каждый день, этот вариант точно стоит сохранить. Напишите в комментариях, готовили ли вы когда-нибудь «Клязьму» или попробуете её впервые. В каких