юлия (иванова) луговская

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты:
Кабачки — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Укроп — 20 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Кабачки натрите, посолите и через 5 минут хорошо отожмите. Добавьте яйцо, укроп, чеснок, перец и муку. Перемешайте. Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
Кефир — 200 мл
Мука — 280 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч. л.
Зелень — 30 г
Сливочное масло — 20 г
В кефир добавьте соду, затем яйцо, соль и рубленую зелень. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Сформируйте лепёшки и обжарьте под крышкой с двух сторон. Горячие лепёшки смажьте сливочным маслом.
ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ
Ингредиенты:
Кефир — 200 мл
Сыр — 200 г
Мука — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 20 г
Сыр натрите. Смешайте кефир, яйцо и сыр. Добавьте муку с разрыхлителем. Сформируйте толстые лепёшки и жарьте под крышкой на небольшом огне до румяной корочки с двух сторон. Готовые хачапури смажьте маслом.
СЫРНИКИ
Ингредиенты:
Творог — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Соль — щепотка
Масло — для жарки
Творог разомните, добавьте яйцо, сахар и соль. Всыпьте муку и перемешайте. Сформируйте сырники и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Сохраняйте подборку, чтобы не потерять! Какой рецепт приготовили бы первым?

ПОКА ЕСТЬ СВЕЖИЙ БАЗИЛИК - ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЙТЕ ЭТУ СОЛЬ

Всего 3 ингредиента, несколько минут работы — и у вас будет ароматная приправа, которая преобразит даже обычный салат или пасту.
Ингредиенты:
• фиолетовый базилик 100 г
• чеснок 3-4 зубчика
• крупная соль 200 г
Фиолетовый базилик особенно хорош: он даёт соли насыщенный оттенок и яркий аромат.
Как приготовить:
Базилик, чеснок и соль сложите в блендер и измельчите до влажной однородной массы.
Распределите смесь тонким слоем по пергаменту и высушите при 40 °C до полного высыхания. Время будет зависеть от толщины слоя и способа сушки.
Полностью сухую смесь измельчите в кофемолке до желаемой степени помола и пересыпьте в чистую сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой.
Куда добавлять?
К свежим помидорам, овощным салатам, рыбе, пасте, соусам, запечённым овощам и другим несладким блюдам.
Обычная щепотка - и знакомое блюдо получает выраженный аромат базилика и чеснока.
Сохраняйте рецепт, пока сезон свежего базилика не закончился