Галина Шайнурова

В поисках блюд, которые объединяют семью и дарят ощущение уюта, многие согласятся: нет ничего атмосфернее, чем домашний пирог с невероятно тянущимся сыром или нежным картофелем внутри. Почему одни пироги получаются плотными и быстро черствеют, а другие остаются мягкими и свежими долго? Возможно, вы тоже удивитесь, насколько простой рецепт может раскрыться, если учесть пару важных нюансов и позволить осетинской выпечке стать обязательной частью ваших семейных застолий. Осетинские пироги широко известны далеко за пределами Кавказа. В сердце каждого рецепта — тесто, удивительно тонкое, эластичное и как будто наполненное воздухом. Это кулинарный символ уважения, единения семьи, угощение на праздники и в будни. Интересно, что классический осетинский пирог обязательно круглой формы: круг в осетинской кухне — образ солнца и щедрости. Начинка для осетинских пирогов бывает самой разной, но самые любимые по всей России — с картошкой и сыром, мясом, а также с зеленью и сырами. Многие новички ст

Доломитовая мука — отличный помощник в саду и огороде. Разбираемся, для чего она нужна и как благодаря ей получить отличный урожай. Доломитовая мука считается безопасной, не токсичной и при этом положительно влияет на рост и развитие растений. Его применение улучшает качество грунта, повышает урожай, а заодно облегчает борьбу с сорняками и насекомыми. Однако нерациональное использование этого средства может не дать желаемых результатов или даже ухудшить состояние огорода. Рассказываем, зачем, как и когда вносить доломитовую муку в почву, чтобы она принесла максимум пользы. Это мелкий порошок из природного минерала доломита, основу которого составляют карбонаты кальция и магния, жизненно необходимые огородным культурам. А в дополнение к ним идут фосфор, медь, калий, цинк, марганец, железо и т.д. Таким образом это вещество содержит в себе целый ряд химических элементов, нужных растениям для роста и укрепления иммунитета. Вдобавок к этому оно способствует развитию полезных микроорганизмов

Скоро зацветет клубника! На дворе уже все-таки май, пора бы! Хотя погода далеко не майская. Надеюсь, что скоро она «раскачается», в саду и огороде закипит активная жизнь. Но пока клубника еще не зацвела, нужно успеть провести 3 мероприятия. Я их отношу в ранг обязательных, потому что от них во многом зависит урожайность кустиков, здоровье растений, вкусовые качества ягод. Расскажу, что это за обязательные мероприятия. 1. Майские заморозки – совсем не редкость. Впереди еще могут быть и отрицательные температуры, и снег... А клубника скоро вступит в фазу цветения. Конечно если столбик термометра поползет вниз, придется установить на грядках с цветущей клубникой дуги и укрыть их агроволокном. Иначе цветы могут подмерзнуть, опасть, никакого урожая можно не дождаться. А чтобы быть уж совсем спокойной за здоровье и урожайность кустиков, рекомендую сейчас опрыскать их Эпином. Да, он не гарантия того, что заморозки не навредят растениям. Но уверенности за сохранность цветов и нормальное плод