Людмила Головина (Степанова)

…И какие подкормки в июне вносить поздно. Для крупных головок, для сочных острых зубчиков - чтобы чеснок был ядреным, вкусным. И для хорошей лежкости, чтобы не сох, не портился: что внести в июне, чем подкормить - и чем подкармливать не нужно. Нехитрые хитрости - про ненужные подкормки и очень нужные чесноку. Хитрость 1. Чесноку уже не нужен азот Это не на пользу росту головок и лежкости. Время летит - растет чеснок, и вкусы чеснока меняются. Пик потребления азотных удобрений - после всходов, для интенсивного роста листьев. И после появления 4-5 листа потребность в азоте падает. А после 7-9 листьев азот и вовсе не нужен: рост пера сейчас не ко времени. Главное для чеснока - рост головок. Конечно, климат разный, но вот после удаления стрелок азотные удобрения наверняка не вносятся. И до удаления, в июне - вряд ли они понадобятся. Мало того, что активный рост листа отнимает питание у головок чеснока. Они будут слишком сочными - и снижается лежкость. И вкусовые качества ниже - вкус “размы

Новый год — это время, когда хочется удивить гостей чем-то особенным. И если вы давно мечтали подать на праздничный стол настоящую утку с золотистой корочкой, но боялись, что получится сухо или невкусно — пора это исправлять. Сегодня я поделюсь проверенным рецептом утки в рукаве в духовке, который не требует кулинарных талантов, но дает ресторанный результат. Расскажу, как выбрать птицу, чем её замариновать и сколько запекать, чтобы мясо было мягким, а кожа — хрустящей. Почему стоит готовить утку именно в рукаве Рукав для запекания — это простое решение, которое помогает сохранить сочность и аромат блюда. Плюсы этого способа: мясо не пересыхает, так как готовится в собственном соку; духовка остается чистой; утка равномерно пропекается даже без частого переворачивания; специи и маринад полностью раскрывают вкус. Ингредиенты (на 4–6 порций) Утка — 1 шт. (около 2–2,5 кг) Яблоки кислые (Антоновка, Семеренко) — 2–3 шт. Апельсин — 1 шт. (по желанию) Мед — 1,5 ст. ложки Соевый соус — 2 ст.