Татьяна Шишлова

Иногда достаточно один раз приготовить мясную нарезку дома, чтобы уже не смотреть на магазинные упаковки прежними глазами. В ней нет лишнего, вкус можно настроить под себя, а аромат во время приготовления собирает на кухне всю семью. Но у этого блюда есть один важный нюанс, о котором многие узнают слишком поздно. Я часто выбираю для такой нарезки недорогую свиную грудинку с хорошими мясными прослойками. После варки в пряном рассоле и короткого отдыха в холодильнике она становится мягкой, сочной и плотной одновременно. Её удобно нарезать тонкими ломтиками для бутербродов, подавать с картофелем или класть на праздничную тарелку без лишних затрат. Свиная грудинка в домашних условиях хороша тем, что вы полностью управляете составом. Не нужно добавлять усилители вкуса, красители и непонятные смеси: достаточно соли, чеснока, перца и любимых пряностей. Мясо впитывает аромат постепенно, поэтому вкус получается глубоким, а не резким. Для рецепта лучше брать грудинку, где есть чередование м

«Настя, живи спокойно. Квартиру мы тебе не дарим и не продаем. Просто нам с дедом, кажется, давно нужен был хороший повод наконец уехать отсюда». Внучка сначала решила, что бабушка шутит. Она только поступила в московский вуз, общежитие ей не дали, а снимать комнату за 30-35 тыс. рублей родители не могли. Настя ехала к бабушке с дедушкой просить угол хотя бы на первый семестр и заранее готовилась спать на диване в гостиной. Через 3 недели на диване спать было некому. Седовы загрузили в машину одежду, документы, лекарства, коробку с фотографиями, старую кофемашину и уехали в деревню в Тверской области. В московской квартире осталась 18-летняя внучка, а знакомые еще долго спрашивали Галину: - Вы серьезно бросили Москву ради того, чтобы студентке было где жить? Галина отвечала: - Мы Москву не бросили. Мы из нее наконец вышли. Как они оказались в Москве Галине 64 года, Владимиру 67. В Москве они прожили почти ровно 30 лет. Переехали в середине 1990-х из Тверской области. Владимир устроился

Они готовятся без лишних хлопот и не заставляют стоять у плиты часами. Эти 3 рецепта куриного супа стали моими любимыми. Казалось бы, ну что нового можно придумать с обычной курицей? Но у каждой хозяйки припрятаны свои секреты. В этой подборке я объединила три проверенных рецепта: один — густой и сытный, второй — легкий и диетический, а третий — настоящий спаситель, когда обед нужно приготовить быстро, буквально за 25 минут. Надеюсь, эти идеи пригодятся и вам! 1. Куриный суп с клецками. Этот суп — настоящая «палочка-выручалочка». Его главный секрет в быстрых клецках из жидкого теста, которые готовятся буквально за минуту. На 3 литра супа. Любые курные части (500 г, у меня бедра и спинка) заливаем водой (2,5 л), доводим до кипения, снимаем пену. Дополняем солью, перцем, лавровым листом и варим 35 минут. Затем вынимаем, остужаем и снимаем мясо с костей. В бульон отправляем кубики картофель (4 шт.) и варим около 15 минут. Мелко нарезанный лук (1 шт.) и крупно натертую морковь (1 шт.) обж