
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Маринованная капуста с болгарским перцем — получается сочной и яркой
Я давно заметила одну интересную вещь: люди всегда по-разному реагируют на домашние заготовки. Кто-то равнодушно посмотрит, а кто-то сразу начинает расспрашивать — чем заправлено, сколько стояло, почему такая хрустящая. И вот именно с этой капустой почти всегда начинается разговор.
Стоит поставить банку на стол — и обязательно кто-нибудь скажет: «Ой, как у бабушки раньше была». Наверное, дело ещё и в запахе. Когда открываешь банку, сразу идёт аромат чеснока, перца, маринада… домашний такой. Я ещё люблю морковь тереть длинной соломкой — тогда капуста выглядит красивее и не превращается в кашу после маринования. Мелочь вроде 02:06
20 комментариев
80 раз поделились
872 класса
- Класс
Поделилась темой
Шарлотка с яблоками как у мамы — выкладываю яблоки на дно и тесто получается особенно нежным
У нас дома шарлотка — это вообще отдельная история. Я её пеку столько лет, что уже даже не вспоминаю рецепт по бумажке. Всё на глаз, на привычке, на запахе. И знаете, что заметила? Самая вкусная шарлотка получается не тогда, когда всё идеально отмерено, а когда яблок не жалеешь.
Я раньше выкладывала тонкий слой — экономила. А потом как-то сын сказал: «Мам, а можно побольше яблок, чтобы прямо влажно было внутри?» С тех пор кладу щедро. Особенно люблю, когда яблоки чуть кисловатые — тогда тесто получается не приторным. Сегодня как раз пекла такую шарлотку к чаю, пока за окном ветер гонял лепестки ябло02:04
233 комментария
711 раз поделились
6.4K классов
- Класс
Поделилась темой
Тёртый пирог с персиковым вареньем — крошка сверху румяная, а внутри нежная прослойка как надо
Многие жалуются, что тёртый пирог получается плотным или «забитым», а крошка сверху не рассыпается, как хочется. У меня тоже так было — пока не поняла одну простую вещь. Я раньше долго вымешивала тесто руками, старалась довести до идеальной гладкости, а потом удивлялась, почему оно становится тяжёлым.
Теперь делаю иначе: только собрала тесто — и сразу остановилась. Оно должно оставаться мягким, даже немного рыхлым. Вы попробуйте один раз не переусердствовать, и сразу почувствуете разницу. Пирог получается совсем другим — нежным, с той самой песочной текстурой, за которую его любят.02:42
123 комментария
676 раз поделились
6.2K классов
- Класс
Поделилась темой
Кабачки с сыром на сковороде — получаются сочные внутри и с плотной золотистой корочкой
Я кабачки раньше вообще не любила. Казались скучными, водянистыми. Готовила — потому что надо, но без особого желания. А потом попробовала вот так, с сыром и яйцом, и всё поменялось.
Прямо честно, сама не ожидала. Особенно когда поняла, что если огонь сначала средний, а потом чуть убавить, корочка не горит, а спокойно доходит — и вкус раскрывается совсем по-другому. Теперь у меня это один из тех рецептов, к которым возвращаюсь снова и снова.02:15
159 комментариев
884 раза поделились
9.3K классов
- Класс
Поделилась темой
Сочники с творогом за 25 минут — мягкие, с сочной начинкой и румяной корочкой
Замечали, как на тарелке с выпечкой всегда в первую очередь разбирают именно сочники? У меня дома это прям закономерность. Пироги могут стоять, печенье лежать, а сочники — исчезают первыми. И я сначала думала, что дело просто в твороге. Но нет. Оказалось, всё решает баланс — чтобы тесто было мягким, а начинка не сухая и не жидкая.
Я, например, всегда смотрю на творог: если он влажный, муки в начинку добавляю чуть больше, иначе она может «поплыть». Вроде мелочь, но именно такие детали делают результат. Сегодня как раз покажу свой вариант — тот, который у нас дома уходит быстрее всего.02:46
52 комментария
156 раз поделились
1.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
469
- Виктор БоргезеКалининград
- Ольга СелезнёваВоронеж
- Наталия Угнивец ( Завьялова)рп. Горный (Тогучинский район)
- Татьяна Кустаровская Заболотскаяпос. Шахта (Тогучинский район)
- Татьяна Пичуговаг. Тогучин (Тогучинский район)
83
- Тогучинская газета: время новостей12420 подписчиков
- Тарелка | Рецепты14875 подписчиков
- Тогучин - НСО35614 подписчиков
- доска объявлений ТОГУЧИН28432 подписчика
- ДОГМАТ юридическая компания5942 подписчика

