Ольга Белкина -Капитонова

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю пирожки с яблоками. Приготовим опару, понадобится: 6 гр. сухих дрожжей, 30 гр. сахара, 50 гр. пшеничной муки и 100 мл. тёплого молока, перемешиваем до растворения сахара и дрожжей. Опару прикрываем пищевой плёнкой или п/э пакетом и оставляем в тёплом месте до увеличения объёма. В другую ёмкость соединяем оставшиеся ингредиенты: 100 мл. тёплого молока, 30 гр. сахара, 1 яйцо перемешиваем, добавляем опару, 60 мл. растительного масла, 450 гр. просеянной пшеничной муки и 5 гр. соли, замешиваем тесто /я воспользуюсь тестомесом/, но тесто можно замесить и в ручную. Тесто должно получиться мягким, воздушный и эластичным. Убираем тесто в п/э пакет и оставляем для брожения в тёплом месте без сквозняков, примерно на 40 - 60 минут. За это время приготовим начинку: яблоки - у меня 4 средних, моём и удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кусочками, слегка обжариваем на сливочном масле с добавлением сахара. Снимаем сковородк

Я считаю, у каждой хозяйки бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени мало. В этом случае мне очень помогает заготовка в банке. Если Вы не готовили такую заготовку, рекомендую. Рецепт: Помидоры 1 килограмм Огурцы 1,5 килограмма Морковь 500 граммов Лук 500 граммов Перловая крупа 250 граммов Соль 1 столовая ложка (30 граммов) Сахар 2 столовые ложки (60 граммов) Уксус 9% 60 миллилитров Вода 250 миллилитров Растительное масло 60 миллилитров Свежие огурцы для заготовки нарезать кубиками. Томаты можно очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Я предпочитаю разрезать каждый помидор наполовину и натирать на крупной тёрке. Можно на мясорубке прокрутить, кому как удобнее. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать кубиками. Перловую крупу хорошо промыть. В подходящую кастрюлю (у меня объёмом 5 литров) добавляем огурцы, морковь, лук. Добавляем помидоры. Добавляем соль и сахар. Сразу вливаем воду, растительное масло и хорошо перемешиваем. Добавляем промытую п