Дина Барабанова (Хрузина)

Этот пирог можно испечь вечером и два дня не думать, чем кормить семью. В нём ни грамма муки и почти нет жира, а по сытности он заменяет полноценный ужин. Пышный, нежный, не резиновый – капуста не жёсткая, манка не каша, середина пропекается, верх не подгорает (если не баловаться с конвекцией). Этот манник получается с первого раза даже у тех, кто печёт раз в полгода. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Мы берём 200 г манной крупы и заливаем её 375 мл кефира. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут – пусть набухает, это даст ту самую пышность. Пока манка впитывает кефир, занимаемся капустой: 500 г свежей (лучше молодой) капусты мелко шинкуем ножом. Если капуста зимняя – слегка припариваем или тушим до полуготовности, чтоб не тянула влагу и не хрустела в пироге. Берём 6 веточек укропа, мелко режем. По желанию можно добавить немного зелёного лука или зубчик чеснока – но и без них будет вкусно. Солим, перчим по вкусу. К набухшей манке вбиваем 2 куриных яйца. Добавляем 40 г растопле

Приветствую, друзья гурманы! Мы уже писали о заливном пироге, и сегодня у нас еще один рецепт. Этот пирог хоть и не претендует на звание шедевра высокой кухни, но он вкусный и сытный. Берем: Мука пшеничная - 1 стакан Кефир - 200 мл Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - щепотка Картофель - 300 г Капуста белокочанная - 300 г Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Петрушка - пучок Сахар - 1 ч. л. Соль, молотый черный перец по вкусу Растительное масло для жарки и смазки формы Делаем: 1. Картофель моем, чистим, режем на средние куски и отправляем в подсоленную кипящую воду. Варим до состояния полной готовности (нож или вилка входят без усилий). Сливаем воду практически полностью, оставляя буквально пару ложек. Разминаем в пюре. Отставляем остывать. 2. Пока картошка варится, занимаемся овощами. Капусту шинкуем. Лук чистим и режем аккуратными кубиками. 3. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Отправляем туда лук и капусту. Солим, перчим, добавляем ложку сахара. Обжарива