Татьяна Зотова (Ковалевич)

Ватрушки с творогом

Ингредиенты: Молоко 250 мл Сухие дрожжи 11 гр Сметана 150 гр Сахар 5 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сл.масло 50 гр Творог 500 гр Сахар 150 гр Яйцо 1 шт. в тесто и 1 шт. в начинку Для смазывания: желток+раст.масло 0.5 ст.л. и молоко 0.5 ст.л. Приготовление: В теплое молоко добавляем 1 ст.л. муки от общего количества, 1 ст.л. сахара, дрожжи, все перемешать и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Готовую опару вливаем в ёмкость, добавляем соль, сахар, яйцо, сметану и растопленное сл.масло. Все перемешать и постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто слегка прилипает к рукам. Тесто кладем в ёмкость, смазанную раст.маслом и накрываем плёнкой или крышкой. Ставим в теплое место на 1