Надежда Рукина ( Пырина)

В преддверии Светлой Пасхи готовим Куличи! Дорогие друзья, пора готовиться к празднику! Уверены, что ваши куличи получатся на 100%! 🥳 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Молоко — 300 мл • Мука — ~ 1,2 кг • Яйца — 5 шт. • Сливочное масло — 200 гр. • Сметана — 200 гр. • Сахар — 300 гр. • Сухие дрожжи — 16 гр. • Ванильный сахар — 2 уп. • Цедра 1 лимона • Черника 70-100 гр. (замороженную ягоду нужно обсыпать кукурузном крахмалом) Для глазури: • 3 белка • 300 гр. сахарной пудры • Немного сока лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплое молоко добавляем 2 ст. л. сахара, 16 гр. сухих дрожжей и 3 ст. л. муки. Перемешиваем венчиком, накрываем и оставляем в теплом месте подходить минут на 30. 2. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и растопленным сливочным маслом комнатной температуры. Хорошо перемешиваем. 3. К подошедшей опаре добавляем цедру лимона и вливаем в яичную смесь. Постепенно всыпаем муку и замешиваем липкое тесто (можно в планетарном миксере или вручную). Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить на 1-1,5 часа. 4. Подошедшее тесто выкладываем на силиконовый коврик, добавляем чернику (предварительно обвалянную в кукурузном крахмале) и аккуратно замешиваем. 5. Смазываем руки растительным маслом, отрываем кусочки теста и формируем шарики, выкладываем в форму (примерно на половину). Накрываем полотенцем на 30 минут. 6. Выпекаем куличи в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут. ✨ Мира и любви вам в этот светлый праздник! ✨ Светлой Пасхи! ❤️ #кулич #пасха #готовимкуличи #рецепты #зинаидадеревнина