Свернуть поиск
Фид
Галюня Груздова (Троянская)
поделилась темойвчера 04:51
14 комментариев
49 раз поделились
498 классов
Фид
Галюня Груздова (Троянская)
поделилась темой15 сен
2.4K комментариев
2.2K раз поделились
35K классов
Фид
Галюня Груздова (Троянская)
поделилась темой7 сен
Закуска из помидоров, которую всегда готовлю двойной порцией
Если хочется чего-нибудь сочного, ароматного и пикантного, эта закуска выручает меня безотказно. Готовится она быстро и просто, а основную работу за вас делает маринад. Я готовила такие помидоры уже много раз: они прекрасно подходят к варёной картошечке, мясу и блюдам на мангале. Можно приготовить дома, взять на дачу или сразу сделать к пикнику.
Ингредиенты:- помидоры — 3–4 шт. (примерно 500–600 г)
- репчатый лук — 1 средняя луковица
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 3 ст. л.
- мёд — 1 ч. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- сушёный базилик — 1 ч. л.
- красный молотый острый перец — ¼–½ ч. л.
- соль — ½ ч. л. или по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры нарезаю кружочками средней толщины. Слишком тонкими их лучше не делать, иначе после маринования они могут потерять форму.
2. Репчатый лук нарезаю тонкими полукольцами. В глубокую посуду выкладываю слой помидоров, немного лука, затем снова помидоры. Повторяю слои, пока продукты не закончатся.
3. В отдельной чаше соединяю соль, сушёный базилик и красный перец. Добавляю мёд, растительное масло и лимонный сок.
4. Чеснок пропускаю через пресс или мелко рублю, отправляю в маринад и хорошо всё перемешиваю. Мёд здесь почти не чувствуется и не делает помидоры сладкими — он смягчает кислоту и придаёт маринаду более интересный вкус.
5. Равномерно заливаю помидоры маринадом. Накрываю посуду крышкой и несколько раз осторожно наклоняю в разные стороны, чтобы заправка распределилась между слоями.
6. Убираю закуску в холодильник минимум на 8–12 часов. Через сутки помидоры уже хорошо промаринуются, а на вторые сутки вкус станет ещё насыщеннее.
Подаю охлаждёнными вместе с луком и ароматным соком, который образуется на дне. Особенно вкусно с горячей варёной или запечённой картошечкой.
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте плотные мясистые помидоры: очень спелые и мягкие за двое суток могут потерять форму.
- Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. Половина чайной ложки жгучего перца даст довольно заметную остроту, поэтому для начала можно положить четверть ложки.
- Нарезайте лук как можно тоньше. Если он слишком резкий, обдайте полукольца кипятком и сразу промойте холодной водой.
- Попробуйте маринад до заливки. Кислота лимонов и сладость мёда различаются, поэтому при необходимости добавьте немного соли, мёда или лимонного сока.
- Храните закуску только в холодильнике и постарайтесь съесть за 2–3 дня: после этого помидоры становятся слишком мягкими и водянистыми.
А вы к чему подали бы такие помидоры — к картошечке, мясу или просто со свежим хлебом? Расскажите в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне».
#помидор #закуска #маринад #овощ #рецепт
310 комментариев
2K раз поделились
26K классов
Фид
Галюня Груздова (Троянская)
поделилась темой18 авг
Так тушёную капусту готовили ещё наши мамы — просто, сытно и очень вкусно
У меня есть блюда, которые я готовлю под настроение. А есть такие, которые будто сами решают за меня. Вот тушёная капуста — именно из этой категории. Стоит только увидеть хороший кочан или кусочек свинины с жирком, и всё, я уже мысленно достаю большую сковородку.
02:24
588 комментариев
1.6K раз поделились
24K классов
Фид
Галюня Груздова (Троянская)
поделилась темой18 авг
Ленивые голубцы, после которых обычные уже не хочется
Сегодня покажу свой любимый рецепт ленивых голубцов — нежных, сочных и очень домашних. Никаких капустных свёртков, сложных манипуляций и мучений на кухне. Всё смешали, слепили, залили — и в духовку. Аромат такой, что соседи прибегут спрашивать, что готовите.
02:49
827 комментариев
1.6K раз поделились
21K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
509
- Елена Щербинаг. Знаменск (Астраханская область)
- Ольга МалышеваКалининск
- Елена Шепотатьева (Зибарева)г. Калининск (Калининский район)
- Надежда ЛесоваяКаменское
42
- Объявления Яшкино20294 подписчика
- КУПИ-ПРОДАЙ ЯШКИНО9863 подписчика
- 🌹КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ С ЕЛЕНОЙ ☘️🌹72 подписчика
- Министерство здравоохранения Кузбасса4259 подписчиков
Правая колонка