Татьяна Плахотникова

Здравствуйте, дорогие мои любители погурманиться! Сегодня мы занимаемся кабачками. Обычно из них делают икру или тушат, но мы пойдем другим, более блинным путем. Берем: Делаем: 1. Кабачки тщательно моем. Если кожица грубовата, очищаем ее. Если кабачки молодые и с тонкой кожицей, можно оставить. Нарезаем их крупными кусками и измельчаем в блендере до состояния пюре. В итоге у нас получится кабачковая «жижа» яркого цвета. Это наша основа. 2. В большую миску разбиваем 6 яиц. Добавляем к ним соль и сахар. Берем венчик и активно взбиваем смесь до легкой пены. Нам не нужны пики, как для бисквита, просто нужно соединить белки с желтками и растворить кристаллы соли и сахара. 3. Теперь выливаем в миску с яйцами наше кабачковое пюре. Хорошенько перемешиваем венчиком до однородности. Масса станет приятного салатового оттенка. 4. Вливаем к кабачково-яичной смеси молоко комнатной температуры и перемешиваем. А теперь муку. Муку советую добавлять частями, просеивая ее через сито. Высыпали стакан, пер