Елена Молчанова ( Комарова )

Вкусная острая корейская морковка относится к закускам, приготовление которых кажется намного сложнее, чем есть на самом деле. Дольше всего придется измельчать саму морковь. Но это действие сделает легче специальная терка для моркови по-корейски. Еще лучше, если такая терка есть в комплекте кухонного комбайна. Затем останется только заправить морковь горячим маслом со специями и пряностями, а потом дождаться, когда закуска полностью промаринуется. ⠀ Ингредиенты (на 3 порции): • Морковь — 3 шт. (270 г); • Чеснок — 2 зубчика (10 г); • Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л. (34 г); • Столовый уксус 9% — 1 ч. л. (5 г); • Приправа для моркови по-корейски — 0.25 ч. л. (1 г); • Молотый кориандр — 0.25 ч. л. (0.5 г); • Хлопья чили — 0.25 ч. л. (0.5 г); • Черный перец молотый — 0.25 ч. л. (1.25 г); • Сахар — 2 г; • Соль — 2 г ⠀ Для подачи: • Маринованный перец халапеньо — по желанию ⠀ Рецепт: 1. Помойте и почистите чеснок и морковь. Отмерьте необходимое количество приправ и специй. Пригот

Соусы — это не просто дополнение к блюду, это настоящая кулинарная магия, способная превратить обычное угощение в гастрономический шедевр. Сегодня я расскажу о трех своих любимых соусах. Они очень простые в приготовлении, но с ними привычные блюда открываются совершенно по-новому! Первый в списке будет клюквенный соус. Этот соус идеально подходит к мясу. 1. Клюква, 100 гр. 2. Сахар 50 гр. 3. Вода, 50 гр. 4. Крахмал 1ч.л. 5. Имбирь, 1 ч.л 6. Мускатный орех, 1ч.л. 1. Клюкву с сахаром ставим на медленный огонь. 2. В воде растворяем крахмал. 3. Клюкву пробивает блендером до однородности. 4. Добавляем крахмал и специи и готовим на медленном огне постоянно помешивая 2-3 минуты. 5. Соус готов. Этот соус хорошо сочетается с курицей, рыбой, креветками. Уровень сложности примерно ноль 😄 1. Мед, 60 гр. 2. Соус шрирача, 2 ч.л. 3. Винный уксус, 2 ч.л. (можно яблочный) 4. Кунжутное масло1/2 ч.л. Перемешайте все ингредиенты, соус готов! И последний в списке, но не последний по значимости г