Лидия Давницкая

Идеальная утка к Новому году — выбирай свою

Фаршированная утка с рисом и сухофруктами
1. Утку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем снаружи и внутри. Оставить при комнатной температуре на 30 минут.
2. Рис отварить до полуготовности.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до мягкости.
4. Смешать рис, лук и сухофрукты.
5. Наполнить утку начинкой, отверстие закрепить шпажками.
6. Выложить утку в форму грудкой вверх, накрыть фольгой.
7. Запекать при 180 °C 2–2,5 часа.
8. За 30 минут до готовности снять фольгу и дать утке подрумяниться.
Утка с яблоками и апельсинами (целиком)
1. Утку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
2. Смешать мёд, соевый соус и измельчённы

ДЕСЕРТЫ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Когда хочется сладкого, красивого
и без духовки

Чизкейк в стаканах

Печенье измельчите в крошку.
Сыр взбейте со сливками и сахаром.
Выложите слоями: крошка → крем → ягоды.
⸻

Трайфл с ягодами

Бисквит нарежьте кубиками.
Сливки взбейте с пудрой.
Чередуйте бисквит, крем и ягоды в стаканах.
⸻

Шоколадный десерт

Шоколад растопите со сливками и маслом.
Разлейте по стаканам и охладите до загустения.
⸻

Мандариновый десерт

Желатин замочите.
Мандарины измельчите, прогрейте с сахаром и соедините с желатином.
Выложите слой крема и мандариновый слой, охладите.
⸻

Домашние конфеты

Печенье измельчите, смешайте со сгущёнкой и какао.
Сформируйте шарики и

САЛАТ «ПИКОВАЯ ДАМА»

Понадобится:
свекла 1 шт.
солёный огурец 1 шт.
чеснок 2 зубчика
грецкие орехи 35 г
яблоко 1 шт.
майонез 80 г
чepнослив 35 г
Приготовление:
1. Свеклу очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Чернослив залить горячей водой, оставить для набухания, затем обсушить, удалить косточки и нарезать соломкой.
3. Солёный огурец мелко нарезать.
4. Чеснок очистить и растереть в кашицу.
5. Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.
6. Грецкие орехи слегка подрумянить в духовке и измельчить.
7. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
8. Украсьте салат сверху измельчёнными орехами.
Приятного аппетита!