Виктория Маликова

Скоро молодая капуста пойдёт — а это значит, что пора вспоминать быстрые и вкусные рецепты. Пирог за полчаса? Легко. Заливное тесто на кефире, никаких хлопот, и дети уплетают за обе щеки. Идеальный перекус, когда они носятся на улице — забежал, отломил кусок, и снова бегом. Читайте рецепт, сохраняйте, пеките. Если не любите возиться с дрожжами, раскатывать тесто, ждать, пока подойдёт, то этот вариант для вас. А теперь перейдем к рецепту. Ингредиенты ● Кефир — 2 стакана (примерно 500 мл), можно взять кислое молоко. ● Яйца — 4 штуки ● Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки ● Мука — «на глаз», но тесто должно быть чуть жиже, чем густая сметана. ● Сметана для подачи. Начинка: ● Капуста (лучше молодая, но и обычная пойдёт) — небольшой кочан ● Лук, морковь — по желанию ● Соль по вкусу ● Можно добавить варёное яйцо, укроп, сосиски, колбаса. Я даже делала с фаршем, а зимой с сайрой и рисом, тоже вкусно. Капусту нашинковать тонко-тонко. Немного обжарить, добавить можно сосиски, зелень, лук. Если капус

Ингредиенты которые нам понадобятся; Кефир - 250 мл. Яйцо куриное - 1 шт. Сметана любой жирности - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Мука - 400 гр. Растительное масло - 2 ст.л. Растительное масло для обжаривания пирожков - 300 мл. Приготовление пирожков; Тесто готовится элементарно просто. В глубокую ёмкость вливаем кефир, добавляем яйцо, сметану, соль и сахар. Хорошенько перемешиваем и потихоньку всыпаем муку. Замешиваем однородное тесто, а затем поливаем растительным маслом, и снова вымешиваем тесто до гладкости, и оно не должно липнуть к рукам. Накрываем ёмкость полотенцем, и даём тесту постоять в тёплом месте около 20 минут. Припыляем стол мукой, слегка обминаем тесто и для удобства подтягиваем его в колбаску. Делим тесто на 16 равных частей по 55 грамм. Каждый кусочек теста раскатываем скалкой до толщины около 5 мм. В центр кладем начинку, которая может быть абсолютно любой, как солёной, так и сладкой. Формуем пирожок, защипляя края и можно приступать к обжариванию. В сково