Людмила Рылова (Завьялова)

Тыква — это не только источник витаминов, микроэлементов, клетчатки и бета-каротина и прочих полезностей. Это еще источник кулинарного вдохновения. Можно приготовить из тыквы кашу, причем не одну какую-то там тыквенную, а множество разных. Тыкву можно запечь в духовке, сварить из нее крем-суп, но сегодня мы делаем тыквенный сок. Часть выпиваем сразу, часть разливаем по банкам и бутылкам, чтобы сохранить его на зиму. Точно такой тыквенный сок готовил Хагрид и домашние эльфы и миссис Уизли. Мы тоже сегодня немного поколдуем. Как готовим: Тыкву моем, освобождаем от кожуры и семечек. Семечки не выбрасываем. Очищаем от волокон и сушим. Они нам когда-нибудь, для чего-нибудь пригодятся. Мякоть тыквы нарезаем небольшими кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем тыкву водой так, чтобы она полностью ее покрывала. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до полного размягчения тыквы. На это уйдет примерно 20-30 минут. Проверяем готовность вилкой. Кусочки тыквы должны легко протыкаться. Не н