Елена Титова(Кочурова)
Сейчас на сайте
Фид
Елена Титова(Кочурова)
поделилась публикацией10 сен
Настоящая альтернатива шарлотке: пеку яблочный пирог с моим секретом
Сегодня делюсь проверенным рецептом простого домашнего яблочного пирога. Его главная особенность – удивительно мягкое, рыхлое и пышное тесто, а само приготовление отнимает минимум сил. молоко (тёплое) – 180 мл; уксус (9 %) – 1 ст.л.; яйца – 3 шт.; сахар – 300 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; масло растительное – 100 мл; разрыхлитель – 12 г; мука – 300 г; яблоки – 3 шт. (крупные). Промываем яблоки и нарезаем их небольшими кусочками. Кожицу можно не снимать, если она тонкая или вы используете домашние плоды – лёгкая кислинка в кожуре отлично балансирует вкус выпечки. Если яблоки попались слишком кислые, их можно слегка присыпать сахаром перед заливкой вторым слоем теста. Соединяем тёплое молоко с уксусом и оставляем на 5 минут. В результате образуются белые хлопья – именно эта домашняя «пахта» придаёт мякишу особую нежность и эластичность, чего сложнее добиться на кефире или сметане. Многие спрашивают, какой уксус я беру – всегда использую стандартный столовый уксус 9% – https://ya.
Показать еще
Фид
Елена Титова(Кочурова)
поделилась публикацией10 сен
Пирог к чаю под названием «Сумасшедший: гениальный рецепт из школьной тетрадки, который выручает до сих пор
Помните те времена, когда рецепты выписывали от руки в тетрадки в клеточку? У меня до сих пор хранится такая, зачитанная до дыр. И есть в ней особая, заветная страничка с пирогом, который носит странное название — «Сумасшедший». Его главное безумие в том, что он невероятно вкусный, шоколадный и влажный, но в его составе... нет ни яиц, ни сливочного масла, ни даже сметаны! Звучит как магия, но это чистая правда. Этот пирог — мой главный спасательный круг, когда гости на пороге, дома пусто, а душа требует чего-то к чаю. Идти в магазин не нужно — все есть на обычной кухне. История у этого рецепта глубокая, из эпохи тотального дефицита. Когда не было ни яиц, ни хорошего масла, хозяйкам приходилось проявлять чудеса изобретательности. Как говорится, «голь на выдумку хитра». И результат этой выдумки — просто сногсшибательный. Пирог оправдывает свое название на все 100%: безумно простой, безумно быстрый и безумно вкусный. Этот пирог я сразу делаю на большую форму, потому что съедается он момен
Показать еще
Фид
5 сен
Бисквит - это кондитерское изделие из муки, яиц и сахара.
Он может быть приготовлен как на основе одного вида муки (например, пшеничной), так и на основе смеси различных видов муки.
Существует множество разновидностей бисквитов, которые отличаются друг от друга по составу и способу приготовления.
Например, существуют бисквиты на основе муки с добавлением крахмала, какао-порошка, орехов, фруктов и т.д.
Также существуют бисквиты, приготовленные на основе только белков или только желтков.
Бисквиты могут использоваться как основа для тортов, пирожных и других кондитерских изделий, а также как самостоятельный десерт.
Они могут быть глазированы, украшены кремом, фруктами, ягодами или другими начинками.
При приготовлении бисквита важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов и следовать рецепту. Также необходимо учитывать особенности используемой муки и яиц, чтобы получить качественный бисквит.
Сегодня расскажу вам про: ШИФОНОВЫЙ БИСКИТ
на основе кипятка
Ингредиенты:
Яйцо СО 4 шт если С1 то 5 шт
Сахар 150 гр
Мука 160 гр
Крахмал 40 гр
Разрыхлитель 10 гр
Соль щепотка
Масло растительное 40 мл
Кипяток 60 мл
d-22см
Выпекать при 180* 35-40 минут но смотреть по особенностям своей духовки и по готовности изделия
Всем приятного аппетита и присылайте обязательно свои фото после приготовления бисквита #бисквит
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
695
- Али Мг. Химки (Московская область)
- Татьяна АверкиеваМосква
- 💢🇷🇺🎀Надежда 🎀РеЦеПтЫ🥗и др🎀🇷🇺💢г. Мариинск (Мариинский район)
- Яна СидякинаТимашевск
- Люция Роготнева(Тронина)с. Дебесы (Дебесский район)
Правая колонка