Нина Петунина(Осипова)

Этот салат — настоящий осенний витаминный заряд. Сырая тыква здесь не варится и не запекается, а подаётся свежей — хрустящей, сладковатой и сочной. В сочетании с яблоком, орехами и лёгкой цитрусовой заправкой получается не просто вкусно, а по-настоящему необычно. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого ужина, перекуса или к основным блюдам из мяса и птицы. Тыкву очищаю от кожуры и семян, натираю на крупной тёрке — подойдёт и корейская, если хотите, чтобы полоски были тоньше. Главное — выбирать сочную сладкую тыкву, например мускатную: она мягкая и идеально подходит для салатов. Яблоко натираю так же, как тыкву, и сразу сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавляю натёртую морковь — она делает вкус ярче и добавляет цвета. Для заправки в небольшой миске смешиваю лимонный сок, мёд, оливковое масло и щепотку соли. Всё перемешиваю венчиком или вилкой до однородности — заправка должна получиться лёгкой и ароматной, с приятной кислинкой. Теперь соединяю все ингредиенты: тыкву, яб

Тыква – королева осени. Этот удивительный яркий и полезный плод не только радует цветом, но и приносит  пользу организму. В ее сезон время готовить вкусные блюда. Стоит только появиться этим круглым красавицам в супермаркетах, и ко многим приходит кулинарное вдохновение. Из тыквы ведь можно сделать всё: суп, пирог, кашу, оладьи, запеканку, варенье, даже маску для лица! Swjournal.ru собрал проверенные временем рецепты с тыквой — которые всегда удаются, всегда пахнут домом, уютом и детством. Готовьте, и пусть ваша кухня наполнится ароматом лёгкой ностальгии по лету. Ее состав, включающий витамины А, С, Е, К и группы В, необходим для поддержания здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Тыква — источник важных калия, магния, железа и цинка, способствующих укреплению костей, нормализации давления и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты бета-каротин и другие каротиноиды защищают клетки от повреждений и замедляют старение. Клетчатка улучшает пищеварение и помогает кон