Ирина Ячник

Медовый торт рулет

Бисквит
Ингредиенты:
Мед 180 гр
Подсолнечное масло 50 гр
Сода 1 ч.л. Без горки
Яйцо С1- 3 шт
Сахар 60 гр
Мука 220 гр
Приготовление:
Яйца с сахаром взбиваем на высокой скорости миксера до пышной светлой массы (7-10 минут). Параллельно нагреваем мед с растительным маслом на среднем огне. Когда температура меда с маслом будем 40-50°С - добавляем соду и активно мешаем. Масса увеличится в объеме в 2-3 раза. Продолжаем нагревать и постоянно помешиваем до красивого золотистого цвета бурлящей массы. Следите, чтобы мед не становился коричневым, а оставался золотистым!
Когда яйца взбились - снижаем скорость миксера до низкой и, не переставая взбивать, тонкой струйкой переливаем