Классические булочки Cinnabon со сливочным кремом (рецепт не мой, но немного доработан)
Для теста вам понадобятся:
мука — 600-700 г (4-5 стакана);
молоко — 200 мл (4/5 стакана);
яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г (1/2 стакана);
масло сливочное — 70-80 г (5 ст.л.);
дрожжи — 50 г свежих (или 11 г сухих);
соль — 1 ч.л.
В
чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи.
Получается опара. Ждем 10-15 минут, пока она не поднимется.
В большой миске взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.
Когда
опара подойдет (увеличится) выливаем ее в яично-масляную смесь,
перемешиваем и добавляем просеянную муку. Муки может уйти м