Алефтина Лобанова (Жеребцова)

Знакомая многим домашняя картина: пятничный вечер, время близится к ужину, семья уже дома и с надеждой заглядывает на кухню. А я весь день провела во дворе нашего дома. Увлеклась декоративным садоводством — пересаживала свои любимые петунии в новые красивые кашпо, подкармливала гортензии. Устала так, что долго стоять у плиты совершенно не хочется. Открываю холодильник, а там лежат самые простые продукты: небольшой кусок свежего мяса, остатки зелени, овощи. Семья ждет чего-то вкусного и сытного, с дымком, чтобы отметить конец рабочей недели. Обычно мы жарим шашлык на выходных, и я всегда думала, что к этому процессу нужно готовиться заранее. Но ужинать хочется здесь и сейчас. И тогда я вспоминаю про свой дежурный рецепт, который спасает меня в такие моменты. Долгое время я готовила совсем не так. Мне казалось, что рецепт сочного шашлыка — это обязательно долгие часы ожидания. Замачивала мясо с вечера, заливала кефиром, сложными соусами или, что еще хуже, уксусом, который сушил волокна.

Сырные шарики это невероятно вкусная закуска которая есть в меню многих кафе и ресторанов. Но их так же просто приготовить и дома. Сырные шарики это прекрасное дополнение к любому столу, просмотру фильма. Это аппетитная закуска. Существует множество рецептов их приготовления. Их готовят как из одного сорта, так и из смеси тертых сыров, приправ и специй, сформированных в виде шара. Это изысканное угощение, которое может адаптироваться под любой вкус и бюджет. Для самого простого рецепта сырных шариков потребуется: Сыр 300 грамм Яичные белки 2 штуки Соль щепотка Мука 3 столовые ложки Панировочные сухари Растительное масло без запаха для жарки Для приготовления шариков нужно отделить белки от желтков яичные белки взбить в течении 3 - 4 минут до таких вот плотных пиков во взбитые белки добавить натёртый на мелкой тёрке сыр в эту же массу добавить муку, аккуратно смешать все ингредиенты. Из этой массы скатать шарики размером с грецкий орех которые обвалять в панировочных сухарях Жарит