Татьяна Евдокимова (Начкина)

Сегодня печём потрясающе воздушные булочки с джемом. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, которое подойдёт для любой выпечки, что нужно сделать, чтобы оно дольше оставалось свежим и мягким и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой. 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 вода - 200 мл молоко - 200 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 27 г (сухие - 9 г) соль - 1 ч.л. ванильный сахар - 10 г белки яичные - 2 шт. растительное масло - 50 мл мука - 750 г сливочное масло (мягкое) - 40 г Начинка: джем (персиковый) - 300 г Для смазывания: желтки - 2 шт. молоко - 2 ст.л. Для обсыпки: сахар - 1 ст.л. В миску выливаем по 200 мл тёплой воды и молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества, а также 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения и сахара, и дрожжей, добавляем несколько ложек просеянной муки (остальную пока отставляем в сторону), доводим опару до консистенции жидкой смета

Сказки Бориса Шергина знают даже те, кто забыл имя автора: мультфильмы смотрели все! "Волшебное кольцо" ведь почему шедевр мультипликации? Не рисовка уникальна, а сама литературная основа, язык! "Спинжак с карманАми", "Ульянка хуже каросину", "Мост анжанерной работы из хруставля"... Сам ли Шергин придумал, или подслушал? А Мартынко, который обыграл в карты всех, вплоть до царя, за что и был назначен министром, и огро-о-омную пользу казне принёс? Карты помогли, или собственная сметка? А мистер Пронька? Перестроечная получилась сказка: ведь мультфильм по ней снят в 1991 году. Не дожил автор... На малой родине, в Архангельске, Бориса Викторовича называли архангельским Гомером. Его сказки, повести, и даже литературные мистификации (поддельные "Хождения" - это сознательная или бессознательная попытка спасти то, что исчезало на глазах: северный диалект. Шире - культуру поморов. Любовь к слову - это от матери. "Маменька мастерица была сказывать… как жемчуг, у неё слово катилося из уст". Сказк