Лидия Красковская (Броновицка)

Иногда одно слово уже вызывает аппетит 😋 Кто-то сказал «Лагман» и уже будто слышишь, как булькает соус на плите, чувствуется запах свежей лапши, мяса и специй 🥰 Это блюдо всегда на грани между супом и вторым, поэтому каждый выбирает, каким будет его лагман: погуще или пожиже, чтобы наслаждаться вкусом до последней капли. Лагман пришёл к нам из Средней Азии, и у каждого народа он свой. Где-то лапшу тянут руками, превращая её в длинные ленты, где-то берут готовую, где-то делают густую подливку, а где-то подают как суп. Но, суть всегда одна: сочное мясо, обжаренные овощи и яркий соус, который объединяет всё вместе. Именно овощи делают лагман особенным. Удивительно, как щедрая земля всегда умеет восполнить недостачу: урожай в одном регионе всегда компенсирует сложности в другом. Даже если где-то случается засуха, в других местах погода благоприятна, и на столах россиян не возникает дефицита свежих овощей и фруктов. Поэтому на рынках и в магазинах мы всё равно находим привычные продукты и