Нина Шуваева(Щербатых)

1. В миску разбиваю яйцо, добавляю соль и сахар, хорошо взбалтываю венчиком. Вливаю кефир, снова перемешиваю. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 2. Муку просеиваю и постепенно вмешиваю в тесто. Консистенция должна быть густая, гуще, чем на оладьи. Добавляю соду, тщательно перемешиваю, чтобы она равномерно распределилась. Тесто накрываю и убираю в сторону. 3. В фарш добавляю мелко нарезанный лук, соль, чёрный перец и немного сушёного чеснока. 4. Хорошо вымешиваю руками и слегка отбиваю, чтобы фарш стал сочным. Смачиваю руки водой и формую небольшие котлетки. 5. Сковороду разогреваю, добавляю немного растительного масла, чтобы слегка покрывало дно. Выкладываю на сковороду столовую ложку теста, сверху кладу котлетку из фарша и немного прижимаю. 6. Сверху закрываю котлету тестом, аккуратно распределяю тесто так, чтобы оно не растеклось дальше своей формы. Накрываю крышкой и жарю на небольшом огне до румяных краёв. 7. Переворачиваю, снова накрываю крышкой и допекаю ещё 5-6

Они интересны тем, что из простых продуктов получаются очень вкусные и оригинальные блюда, а способы приготовления простые. А еще они сочные и красивые. Они разные, одно блюдо отлично подойдет в качетстве гарнира, а два остальных в качестве закуски. Их просто готовить и очень вкусно! 1. Гарнир из кабачка и моркови за 9 минут. Морковь (200 г) натираем тонкой соломкой и выкладываем в горячее растительное масло (3 ст. л.) в сковороду. Готовим на сильном огне, постоянно помешивая, 3 минуты. Крышкой сковороду не накрываем. Кабачок (250 г), как и морковь, натираем тонкой соломкой и отправляем в сковороду. Постоянно помешивая, готовим 5 минут. За это время овощи станут немного мягкими, сохранят легкий хруст. Это то, что надо. Поливаем морковь с кабачком лимонным соком (1 ст. л.), добавляем мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), посыпаем солью, любимыми специями и травами (у меня молотый черный перец, 1 щепотка сушеного базилика и 1 щепотка орегано). Обжариваем все 1 минуту и гарнир готов. Перек