Наталья Канюкова

Итак, у вас дома появилась тыква. Повезло вам, столько вкусного можно сделать! Главное — чтобы были желание и духовка. Тогда пара-тройка незабываемых ужинов обеспечена. Если вам понравится какой-то рецепт из тыквы, в домашних условиях можно приготовить практически все. Главное — проверьте, чтобы овощ был спелый. Хороший плод должен иметь сухую плодоножку (хвостик). Если отросток зеленый, чересчур влажный или вообще оторван, экземпляр, скорее всего, недозрелый. Обязательно постучите по поверхности. Замечательно, если звук будет звонким и отчетливым. Кожура должна быть твердой, без трещин, мягких пятен и вмятин. Овощ-гигант вам ни к чему — огромные тыквы чаще всего очень водянистые и не имеют яркого вкуса. Выбирайте плоды среднего размера. Это дело непростое — нужен обстоятельный пошаговый порядок действий: Я очень люблю суп-пюре из тыквы! Рецепты в интернете иногда говорят, что в блюдо нужно добавлять бекон, но это не обязательно — будет сытно и без мяса. Шаг 1. Нарезаем тыкву и морковь

Острый перец лежит на столе, чеснока в запасе много, а в голове мысль: хорошо бы сделать универсальную заготовку, которую зимой можно просто доставать и добавлять куда угодно, не мучаясь со свежим чесноком и не нюхая руки полдня. Банка пасты в холодильнике решает эту задачу просто и быстро. Паста из перца и чеснока без варки удобна тем, что её можно набрать ложкой и сразу добавить в борщ, растворить в маринаде или положить к мясу на сковороду. Рецепт строится на точных пропорциях соли, сахара, уксуса и масла, чтобы масса была густой, держала форму и не разваливалась на слои. Дальше расскажу, что взять и как собрать пасту так, чтобы она не потекла и не стала слишком жидкой через неделю. Продукты и посуда для одной порции Как собрать пасту без варки 1. Подготовить банки и крышки: тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем, проверить, чтобы внутри не осталось капель, потому что лишняя влага сделает пасту текучей и даст капли на стенках при хранении. 2. Надеть перчатки и подготовить пе