ольга малахова

Шампиньоны

Ингредиенты:
- Мелкие шампиньоны — 1 кг
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Чёрный перец — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Вода — 500 мл
Для заправки:
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Петрушка — 4 веточки
- Растительное масло — 50 мл
- Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
Приготовление:
1. В глубокой кастрюле соедините шампиньоны с лавровым листом, сахаром, солью, чёрным перцем и кориандром. Залейте 500 мл воды и доведите до кипения. Варите около 5 минут.
2. После того как грибы остынут, добавьте тёртую морковь, нарезанный чеснок и мелко нарезанную петрушку.
3. Приготовьте маринад: в отдельной ёмкости сме