Наталья Сычева (Сивирина)

Шикарное тесто 👌 Кулич Опара: Дрожжи-20г, Сахара-5ст.л, Молоко-1л Мука-700гр Опару Оставить на 30минут . Тесто: Яи‌цо 5шт +3 желтка Сахара -4ст Масло сливочное-250гр Сметаны-500гр Мука-2кг Изюм-250гр Помазка : Белок-3шт Сахар-1ст Опара: 🔺Слегка подогреваем молоко (примерно до 38 градусов).Выливаем молоко в глубокую миску дрожжи. Кладем сахара. Перемешиваем.Просеиваем муку .Перемешиваем и оборачиваем миску пленкои‌. Оставляем опару на 15-20минут. Тесто: 🔺отделяем 3желтков, добавляем 5 целых яи‌ца.Добавляем сахар.Взбиваем до растворения сахара.Соединяем мягкое сливочное масло и сметану.Слегка взбиваем. 🔺Опара хорошо запузырилась. 🔺добавляем яично-сахарную и масляно-сметанную массу