Вера Медведева (Шевлюгина)

Бывают моменты, когда хочется чего-то домашнего, уютного и создающего атмосферу без лишних хлопот. Этот рецепт печенья — именно такой вариант. Минимум ингредиентов, которые почти всегда под рукой, и понятные шаги, которые приведут к гарантированному результату. В подходящей посуде соедините сметану и мягкое сливочное масло. Добейтесь однородной консистенции. Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую основу. Сначала работайте лопаткой в миске, а затем перейдите на стол. Вы получите эластичное, послушное тесто, которое не пристает к рукам. Поместите тесто в холодильник на 30-40 минут. Так оно станет более пластичным и легко будет раскатываться. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5-7 мм. Для более хрустящего результата сделайте его тоньше. Используя формочки или просто стакан, вырежьте заготовки. Не забудьте раскатать и обрезки. Противень застелите бумагой для выпечки. Каждую заготовку с одной стороны обмакните в сахар и выложите на противень саха

Вы когда-нибудь мечтали научиться готовить нежнейшую скумбрию с такой текстурой и вкусом, что она легко конкурирует даже с деликатесной осетриной? Именно такой рецепт веками передавали по наследству северные хозяйки, создавая настоящую кулинарную магию на своей кухне. Секрет прост: пряный маринад, немного времени — и рыба в домашних условиях раскрывает невиданные оттенки вкуса, превращаясь в шедевр для праздничного и повседневного стола. В этой статье мы подробно разберём, как приготовить малосольную скумбрию по-северному в масле, что определяет её деликатную консистенцию и чем отличается этот способ посола от классического маринования. Вы узнаете, каким образом правильно выбирать скумбрию для домашней засолки, почему смесь масла, уксуса и специй превращает рыбу в нежный деликатес, сравним традиции приготовления малосольной рыбы в северных регионах и в городских условиях. Будут подсказки, как сделать вкус ещё ярче, советы по сервировке и необычные варианты добавок. А вы когда-нибудь п

Вы думаете, ваша пенсия рассчитана верно? В 90% случаев это не так. Четыре законные прибавки, которые почти никогда не начисляют автоматически, — в разборе юриста. Проверьте, не теряете ли вы тысячи каждый месяц. Вы отдали работе больше 20 лет, но ваша пенсия — это не финальный чек, а лишь черновик. Государство не будет проявлять инициативу, чтобы платить вам больше. Система настроена на минимальные выплаты, а все сверх того — ваша головная боль. Юрист Натали Феофанова назвала четыре вида доплат, которые вам почти гарантированно положены, но которые нужно требовать с боем. Сохраняйте инструкцию, пока не получили свои деньги. Забудьте о том, что СССР нет. Ваш труд до 1991 года — это реальные проценты, которые обязаны прибавить к пенсионному капиталу. Если вы работали на Крайнем Севере, ваша пенсия должна быть выше. Но при переезде или смене паспорта система «забывает» об этом. Потеряли работу после 50? Ваш длинный стаж — не просто строчка, а способ получать пособие по безработице дол

Часто бывает, что хочешь приготовить что-то вкусное к чаю, но нет времени на сложные торты. Рулет — идеальный вариант. Но как сделать, чтобы бисквит вышел по-настоящему мягким, хорошо свернулся и не поломался? Этот рецепт — именно то, что нужно. Тесто готовится за 10 минут, а результат радует нежной структурой и приятным ароматом. Проверено — работает даже у тех, кто не считает себя мастером выпечки. Рецепт: Для бисквита: Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Мед — 2 ст. л. Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: Сметана (20-25%) — 200 г Сахарная пудра — 2 ст. л. Для глазури: Сахарная пудра — 2 ст. л. Кипяток — 1-3 ч. л. Дополнительно: Джем (клюквенный, малиновый, смородиновый) — 2-3 ст. л. Как готовить: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100гр сахара и 2ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты до увеличения в объеме и пышности. К 150 гр. муки добавим 1ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 - 3 приема. Перемешиваем. Берем прот

3 варианта. Дополняю фарш простыми продуктами, а в итоге получаются оригинальные блюда. У каждого блюда изюминка во вкусе и подаче. Они красивые и очень вкусные. 1. Фарш с рисом и овощами. Мелко нарезанный лук (1 шт.) и крупно натертую морковь (1 шт.) обжариваем на растительном масле 5 минут. Затем добавляем соломку капусты поздних сортов (450 г, жмем ее рукой) и готовим 15 минут. Солим и перчим. Рис (4 ст. л.) варим в большом количестве воды до готовности, заливаем холодной водой и откидываем на дуршлаг. Фарш (500 г, у меня из говядины и свинины) дополняем солью, молотым перцем, готовым рисом и крупно натертым репчатым луком (1 шт.). Хорошо перемешиваем и делим на 6 частей. Каждую часть фарша разминаем на пакете в тонкую лепешку. Добавляем жареные овощи (1/6 часть). Края пакета слева и справа подгибаем с фаршем к середине и закрываем капусту фаршем. Сверху защипываем. С двух сторон начинка будет открытой, чтобы при приготовлении фарш не потрескался. Фарш с овощами переворачиваем швом

Долгое время я экспериментировала с тестом для жареных пирожков с картошкой, пытаясь добиться идеальной текстуры. И решение оказалось удивительно простым — всё дело в правильно подобранных пропорциях дрожжевого теста. Отсутствие яичного белка в составе также сыграло свою роль. В результате пирожки получаются настолько нежными, что буквально тают во рту даже после остывания, а при лёгком разогреве их не отличить от только что приготовленных. В этом рецепте я покажу, какой толщины должно быть тесто, как правильно лепить заготовки, куда выкладывать пирожки сразу после жарки и как их хранить после остывания. Приятного приготовления! Ингредиенты для теста и начинки: Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: замешиваем тесто В тёплое молоко раскрошите дрожжи и размешайте до их полного растворения. Постепенно введите часть муки, чтобы получилась консистенция, как для оладий. Затем добавьте соль. Сахар в этом тесте не используется — это предотвращает подгорание во время жарки. Если вы сомневаетесь