Вера Медведева (Шевлюгина)

Цыплёнок табака – одно из самых популярных грузинских блюд, которое ценится за хрустящую корочку и нежное, ароматное мясо. В классическом варианте его готовят под прессом на сковороде, но запекание в духовке делает процесс проще, сохраняя все вкусовые качества. Приготовленный в духовке цыпленок табака получается не менее сочным, с аппетитной корочкой и насыщенным вкусом специй Подготовка: 15 минут Маринование: 1 час Запекание: 50 минут Общее время: около 2 часов Сложность: средняя Цыплёнок табака в духовке – это отличная альтернатива классическому варианту приготовления. Блюдо получается ароматным, сочным, с аппетитной корочкой и невероятным вкусом грузинских специй. Оно идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить этот рецепт – и он обязательно станет одним из ваших любимых!

При таком способе приготовления, не надо отдельно выпекать блинчики и потом заполнять их начинкой. Они сразу готовы к подаче на стол. Заполняю их начинкой на сковороде. Не надо долго стоять у плиты. По такому принципу фаршированные блинчики готовлю с любой начинкой. Покажу на примере творожной начинки. Уже не раз делились этим рецептом, сегодня напоминаю о нем. С Масленицей! Порции 12 шт. Время подготовки 15 минут Время приготовления 25 минут Ингредиенты Для теста: Для начинки: Инструкции 1. Для таких блинчиков тесто можно замешивать любое, но оно не должно быть очень жидким. Для теста в миску высыпаем муку, добавляем сахар, соль, разрыхлитель и яйцо. Муку и молоко еще можно отмерять обычной кружкой для чая объемом 325 мл (тогда потребуется 1 кружка муки, 1 1/3 кружки молока). Вливаем немного молока, перемешиваем венчиком. Сначала должно получиться густоватое тесто (так не будет комочков). Затем вливаем оставшееся молоко и перемешиваем. Это тесто получается гуще, чем тесто для пригото

Вы давно мечтаете готовить рыбу на сковороде, не превращая кухню в поле битвы, где масло летит во все стороны и панировка нещадно прилипает? Есть простой способ добиться редкой сочности и аппетитной корочки, не тратя время на уборку и не жертвуя вкусом. Сам процесс удивляет своей легкостью — в статье найдёте неожиданный приём и узнаете, почему к нему возвращаются даже опытные кулинары. Жарим сочную и нежную рыбу без брызг и пригоревшего масла — опыт, советы и кулинарные открытия Немного истории Жареная рыба — бесспорный фаворит в семейном меню. Её готовят и в деревенских избах, и в домашних кухнях больших городов, ведь это блюдо объединяет поколения и вкусы. В старину свежевыловленную рыбу, например, карпа или судака, готовили на сильном огне, получая ароматные блюда с золотистой корочкой и мягким мясом. Интересно, что даже тогда хозяйки искали способ, как пожарить рыбу так, чтобы она не прилипала и не теряла привлекательность. Современный ритм жизни подталкивает к простым решениям —

Ингредиенты: Мука – 500 г Горячая вода – 250 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1 ч. л. без горки Масло подсолнечное – 25 мл. Начинка: Фарш – 550 г Репчатый лук – 200 г Соль и перец – по вкусу Холодная вода – 80 мл Приготовление В большую и широкую миску просеиваем муку. Всыпаем соль, вбиваем яйцо и вливаем растительное масло. Немного перемешиваем ингредиенты. Воду греем до температуры 75°С и вливаем в миску с мукой. При этом стараемся не попадать на яйцо. От горячей воды оно может свариться. Перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками. Месим тесто 7-10 минут до тех пор, пока оно не остынет. Прикрываем пакетом и оставляем на 25 минут. Для начинки смешиваем фарш и перекрученный репчатый лук. Добавляем соль, перец и холодную воду. Тщательно перемешиваем. Далее действуем, как обычно: раскатываем отдельные сочни или пользуемся специальным приспособлением для лепки пельменей. Остается лишь сварить пельмени в воде с добавлением лаврового листа, соли и душистого перца.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное горячее — оно сытное и ароматное, напоминает одновременно и овощное рагу, и ленивый плов. Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего блюда из капусты и риса , можно посмотреть здесь⬇️