Ирина Акимова(Борисенко)

Всем привет, дорогие друзья! Ну и духота на улице — в такую жару мысль о том, чтобы стоять у горячей плиты или включать духовку, пугает больше всего. Поэтому на ужин я все чаще готовлю сытные, но освежающие блюда. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего слоеного салата с горбушей, нежным сыром и сладким перцем. А вместо долгой варки овощей мы возьмем... обычный хрустящий крекер! Салат получается нежным, как тортик, заправляется легкой сметаной и готовится без лишней суеты. Настоящее спасение для летнего вечера или праздничного стола. Запоминайте рецепт! Беру крекер и выкладываю его плотным слоем на самое дно формы. Размер моей формы примерно 20х15 см. Сладкий красный перец нарезаю мелкими кубиками (немного сразу оставляю в сторонке для финального украшения салата). Перекладываю нарезанный перец в миску. Любой полутвердый сыр натираю на крупной тёрке (нам понадобится примерно 100 грамм) и добавляю к перцу. Туда же отправляю столовую ложку сметаны и чайную ложку сухого чесн

Когда впервые увидела этот способ приготовления крабовых палочек, отнеслась к нему довольно скептически. Ну что может получиться из самого обычного бюджетного продукта? Но результат превзошел все ожидания. После обжаривания крабовые палочки становятся совершенно другими на вкус — хрустящими, ароматными и очень аппетитными. Теперь готовлю из них необычный салат, который гости всегда съедают первым. Многие уверены, что в составе есть дорогие морепродукты, а когда узнают главный ингредиент, очень удивляются. Крабовые палочки освобождаю от упаковки и нарезаю крупными кусочками. В небольшой кастрюле или глубокой сковороде хорошо разогреваю растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки свободно обжаривались. Опускаю крабовые палочки в кипящее масло буквально на 30–40 секунд. Они быстро покрываются золотистой корочкой, слегка раскрываются слоями и становятся невероятно аппетитными. Готовые палочки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Пока они остываю

…И идеально сбалансированный маринад. А это любимый салат из огурцов и сладкого перца. Маринованные огурчики - красивыми тонкими пластинами, хрустящие, сочные - и не размягчаются как это часто бывает в салатах. И сладкий перец - вкуснейший, маринованный, пикантный. Такие салаты иногда называют салатами гриль. Хороши в любом виде: и как салат, пикантная закуска, хорош к любому блюду. И на бутерброд, в сэндвич, на гренки. И если понадобится огурчик в винегрет, рассольник, солянку - тоже хорош. А еще нравится метод укладки: эффектный и компактный. А еще - можно использовать крупные огурцы, чуть переросшие: это не недостаток, а достоинство. Этот метод укладки использовала с разными маринадами, и “закрывала” салат разными методами. Остановилась на простейшем - и на любимом маринаде, который для себя прозвала “универсальным”. Он хорош для многих видов консервации - хотя изначально был маринадом для мерца :) Делюсь простым рецептом: такой салат приготовить (или заготовить?) на зиму стоит. К