Mikunov Anatolij & Ida

Все эти способы приготовления придумала сама, постоянно их использую и делюсь ими. У меня их много, сегодня будет 5 вариантов для разных блюд. Покажу отличные приемы для заливных пирогов, фаршированных блинов и запекание в пергаменте. А еще будет очень вкусная рыбная солянка. Все способы очень легкие. Если вы их где-то встречали, то значит эти способы понравились людям, и они тоже стали ими делиться. Это здорово! 1. Предварительное запекание для заливных пирогов. Впервые этот способ показала еще в 2020 году. Мне не нравилось, что тяжелая начинка в жидком тесте опускалась на дно пирога, и родилась эта идея. Подходит для пирогов со сладкой и несладной начинкой. Сладкий пирог. Тесто: в миске взбиваем венчиком куриные яйца (2 шт., большие), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Затем вливаем молоко (100 мл) и растительное масло без запаха (9 ст. л.). Еще раз хорошо перемешиваем. Добавляем муку (200 г) с разрыхлителем (2 ч. л.) и замешиваем не очень густое тесто. Небольшую форму (у меня 17 х

Тесто на кефире – это отличный выбор для несладкой выпечки, ведь такой подход позволяет получить легкое и воздушное тесто. Основой для многих рецептов может стать классическое тесто, состоящее всего из нескольких ингредиентов: кефира, муки, соли и разрыхлителя. Но мы этот состав немного разнообразим, чтобы тесто стало ещё вкуснее. Эти теста (в сегодняшней статье) идеально подходят для приготовления пирогов, пирожков и лепешек. Приготовление теста на кефире — это быстрый и простой процесс, который позволяет легко создать множество вкусных блюд. Сочетание кефира и сметаны придаёт тесту особую мягкость и пышность. Готовить из этого можно пирожки с любой несладкой начинкой, я чаще использую это тесто для жарки. Рецепт теста на кефире: Кефир 600 мл. Сметана 2 ст. л. Яичные желтки 2-3 шт. Растительное масло 60 мл. Соль 2 ч. л. Сахар 30 г Пищевая сода 1 ч. л. Мука 1 кг В миску отправляем кефир и сметану. Я для данного рецепта использую только желтки, белки не понадобятся. Добавьте растительно

А это особенная свеколка - и маринуют ее не потому, что свеклы зимой мало или хранить негде. Сочная, сахаристая, с тонкой ловкой кислинкий, пикантная и ароматная. И - невероятным насыщенным рубиноввым цветом, который так красиво окрашивает борщ, что его и есть жалко. Да для такого борща и мариновать не лень, хотя метод-то ленивый. И не только для борща свекла хороша. В холодник, в любые салаты, в винегрет, в шубу - хороша везде, где уместен свекольный вкус и цвет. И просто так вкусна: с душистым маслом и щепоткой соли, или тонкой пластинкой да на краюшку ржаного хлеба. И есть очень нехитрые тонкости приготовления, маленькие моменты, которые и делают свеколку особенно вкусной и красивой. Делюсь простым рецептом заготовки на зиму: такую свеклу приготовить стоит. 1) Свеклу помыть, запечь в фольге или отварить. До готовности, но чтобы свекла сохранила плотность. Запекать, отваривать до 80% готовности, так назову :) Конечно, лучше бы запечь: свекла будет более душистая сладкая, не будет сли

Рецепт потрясающего сдобного теста. Это тесто действительно удивительное: мягкое, пышное и очень податливое! Выпечка из него долго не черствеет, оставаясь вкусной и ароматной несколько дней подряд. Список ингредиентов: 300 мл молока 10 г сухих дрожжей (или 30 г живых прессованных) 4 яйца (один желток оставить для смазки) 150 г сахара 50 г сливочного масла 2 ст. ложки растительного масла 0,5 ч. ложки соли (около 4 г) Ванильный сахар по вкусу 750–800 г муки Пошаговое приготовление: Молоко слегка подогрейте (до 30 градусов). Растворите в нём дрожжи и половину сахара из рецепта, хорошо перемешайте и оставьте на время. В данном случае я беру сухие дрожжи. Если планируете работать с живыми дрожжами, их потребуется в три раза больше — 30 граммов. Принцип тот же: в тёплое молоко добавьте дрожжи, часть сахара и пару ложек муки. Активация обычно длится от 5 до 15 минут, это зависит от температуры в комнате и типа дрожжей. Главный признак того, что живые дрожжи заработали — появление пены или «ша

Тесто, которое живет в холодильнике 4 дня: рецепт для ленивых и занятых... Это тесто в пакете — настоящая находка: оно не перекисает и выдерживает хранение в холодильнике до 4 дней, а еще его можно замораживать! Я уже делилась этим рецептом, но хочу поделиться им снова — вдруг вы его пропустили. Обязательно попробуйте, это того стоит! Я готовлю сразу двойную порцию: одну часть использую сразу, а вторую убираю в холодильник (или морозилку) — так у меня всегда есть заготовка для быстрых пирожков. А еще поделюсь полезным советом, как сохранить свежий щавель, если не использовали его весь сразу. Замешиваю сразу на 2 порции, на 1 порцию рецепт оставлю тоже для Вашего удобства. Для вашего удобства я приведу раскладку на две порции (как делаю я) и на одну стандартную. На 2 порции (около 40 пирожков): На 1 порцию (около 20 пирожков): Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В подходящую миску вливаем 1 литр молока, лучше комнатной температуры, добавляем 4 ст. л. сахара, 44 грамма сырых дрожжей, если

С древнейших времен лепешка была не просто едой, а основой жизни, символом домашнего очага и гостеприимства у самых разных народов. Это универсальный сосуд для вкуса, который может быть и самостоятельным блюдом, и столовым прибором, и оберткой для сочной начинки. Простые ингредиенты — мука, вода, соль — в умелых руках превращаются в нечто удивительное: хрустящее, воздушное, ароматное или нежнейшее. В этой статье мы отправимся в кулинарное путешествие по миру, не выходя с вашей кухни. Мы раскроем все секреты приготовления самых популярных видов лепешек, от сытных кавказских до тончайших азиатских. Вы узнаете, как добиться идеальной текстуры, как правильно замешивать тесто и как поразить своих близких кулинарными шедеврами, которые готовятся быстрее, чем вы думаете. Иногда нужно приготовить что-то вкусное и сытное буквально за считанные минуты. На помощь приходят рецепты лепешек, которые жарятся на сковороде. Они не требуют долгого подхода и выпекания в духовке. Пресные лепешки на сковор