ТВОРОЖНЫЕ КРЕМЫ
Сегодня вспомним крем, который был задолго до крем-чиза
Предлагаю вам 3 вкусных варианта, выбирайте свой!
ВАРИАНТ 1
400 гр. творога,
300 гр. сливочного масла,
100 гр. сахарной пудры,
100 гр. сгущенного молока.
- Масло (мягкое) взбить с сахарной пудрой до воздушного побелевшего состояния (минут 10-15, в зависимости от вашего миксера),
- Творог и сгущенное молоко хорошо пробить погружным блендером до однородного, кремообразного состояния (если нет блендера, то можно протереть через сито на несколько раз),
- Соединяем две части крема, промешивая их вручную, лопаточкой.
Крем получается стабильный, а потому его можно смело использовать в тортики (прослойка и покры
ТОРТ КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ
Ингредиенты на торт 16 см
бисквит
яйца 3 шт
сахар 90 г
мука 90 г
клубничная начинка:
клубничное пюре 225 г
сахар 60 г (по вкусу)
кукурузный крахмал 10 г
вода 1 ст.л
крем 1:
сливки 33% 120 г
сахарная пудра 30 г (по вкусу)
крем 2 (если делаете декор из крема, то берите немного больше):
творожный сыр 500 г
сливки 33% 200 г
сахарная пудра 80 г (по вкусу)
Пропитка:
сливки 10% 90 г
1. Бисквит. Яйца с сахаром взбить в пышную пену около 7 минут. Частями просеять муку и аккуратно перемешать. Выпекать бисквит в форме 16 см. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
2. Начинка. Клубничное пюре нагреть, добавить сахар и тонкой струйкой ввести крахмал, смешанный с
ТВОРОЖНЫЕ КРЕМЫ
Сегодня вспомним крем, который был задолго до крем-чиза
Предлагаю вам 3 вкусных варианта, выбирайте свой!
ВАРИАНТ 1
400 гр. творога,
300 гр. сливочного масла,
100 гр. сахарной пудры,
100 гр. сгущенного молока.
- Масло (мягкое) взбить с сахарной пудрой до воздушного побелевшего состояния (минут 10-15, в зависимости от вашего миксера),
- Творог и сгущенное молоко хорошо пробить погружным блендером до однородного, кремообразного состояния (если нет блендера, то можно протереть через сито на несколько раз),
- Соединяем две части крема, промешивая их вручную, лопаточкой.
Крем получается стабильный, а потому его можно смело использовать в тортики (прослойка и покры