Надежда Королевич (Беляница)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть у меня такое правило: если хочется к чаю чего-нибудь домашнего, но возиться с тортом, кремом и десятком мисок совсем нет желания, выручает простая выпечка. Особенно та, которая выглядит нарядно, хотя готовится без особых хлопот. Вот это творожное печенье я как раз отношу к таким рецептам. Называю его «Улыбка» за необычный открытый край: начинка выглядывает изнутри, а само печенье получается словно чуть-чуть улыбается. В середине оно мягкое и воздушное, с нежной творожной начинкой, а края после выпечки становятся приятными, слегка румяными. Получается очень уютная домашняя выпечка. Поставили чайник, достали из духовки противень, дали печенью немного остыть — и уже через несколько минут на тарелке почему-то становится заметно меньше. Хотя только что там была целая гора. Удивительное свойство домашнего печенья: оно исчезает значительно быстрее, чем готовится. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Как приготовить: Мне особенно нравится, что здесь нет ощущения

Ни соду, ни разрыхлитель не добавляю, а шарлотка с яблоками в пышная, рецепт простой и результат всегда радует. В духовке не опадает, не вздувается вулканом, хорошо пропекается. Рецепт пышной и нежной шарлотки, проверенный не то что годами — десятилетиями. Тесто для шарлотки ждать не может: оно быстро оседает. Поэтому всё должно быть готово заранее: яблоки нарезаны, форма смазана, духовка разогрета. Включаю духовку на 170°. В форму — пергамент. Если нет пергамента, смажьте форму маслом и присыпьте манкой, мукой или панировочными сухарями. Яблоки нарезаю тонкими дольками. Чтобы они не темнели, убираю их в пакет. Слишком сочные яблоки дают много сока, и тесто вокруг них остаётся сырым. Слишком плотные — не пропекаются и хрустят в готовом пироге. Идеальный вариант — яблоки умеренной плотности, кисло-сладкие. Хорошо подходят: Антоновка, Семеренко, Гренни Смит, Голден. Очищать от кожуры или нет — по желанию. Я обычно не очищаю, только если кожица толстая. Если яйца взбиты слабо, тесто

Всю жизнь я провел на кухне. Сначала – на маленькой табуреточке, наблюдая за волшебными движениями бабушкиных рук. Потом – у плиты, оттачивая каждое движение, впитывая ароматы и запоминая вкусы. Я не шеф-повар из модного ресторана. Я – хранитель. Хранитель памяти, которая живет в простых, но таких бездонных блюдах, как галушки. Что такое галушка? Это не просто кусок теста в супе. Это философия. Это маленькая вселенная, заключенная в ложке теста. В ней – и щедрость украинских степей, и суровость чеченских гор, и нежность славянских десертов. Сегодня я открою вам свой сундук с секретами. Мы пройдем долгий путь через десять рецептов, и каждый из них – это отдельная история, которую вы сможете рассказать за своим столом. Главный секрет, основа основ – это тесто. Его не нужно месить, как пельменное. Его не нужно вымешивать до упругости. Его нужно... чувствовать. Консистенция! Вот что важно. Правильное тесто для галушек – живое, нежное, немного липнущее к рукам. Оно должно быть таким, чтобы

Все видеорецепты в VK! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all Привет, друзья! Сегодня я с вами поделюсь невероятно простым и вкусным рецептом творожного печенья! Этот рецепт станет настоящей находкой для всех любителей домашней выпечки. Если вы ищете что-то легкое и аппетитное, то этот рецепт точно для вас. Начнем с приготовления теста, где нам понадобятся мука180 грамм, разрыхлитель - 1 ч.л. , щепотка соли Перемешайте и добавьте сливочное масло - 80 грамм. Сделайте крошку Отдельно смешаем творог или рикотту- 180 грамм, яйцо - 1 шт, сахар - 40 грамм и ванильный сахар для создания невероятного аромата. Не забудьте про цедру лимона, которая придаст нашему печенью особую свежесть. 🍋 Хорошо перемешайте. Можно пробить блендером, для получения гладкой текстуры Вылейте в крошку и замесите мягкое тесто Немного охладите его в холодильнике Пока тесто охлаждается, мы приготовим начинку из творога - 180 грамм, йогурта 1 ст. л., сахара - 40 грамм, яичного белка- 1 шт. и муки - 1 ст.л. Начинк