Мака содержит 10% воды, 59% углеводов, от 10 до 14% белка, 8,5% пищевых волокон и 2,2% жиров.
*Мака богата кальцием, калием, железом и йодом.* Растение также содержит медь, марганец, цинк, витамин С, рибофлавин (витамин В2) и тиамин (витамин В1).
Мака перуанская содержит 20 различных жирных кислот (включая линоленовую, пальмитиновую и олеиновую кислоты) и 19 аминокислот. Красный и черный корень мака обладают высокими уровнями холина.
Красный корень мака перуанской обладает повышенным свойством стимулировать в организме человека выработку *гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК, GABA)*