Наталья Буц

Этот рецепт раскроет все хитрости приготовления той самой нежной, ароматной икры, которую мы помним с детства. С правильной технологией она получится даже вкуснее магазинной – без лишних добавок и консервантов! ✅ Паприка и уксус дают тот самый узнаваемый вкус. ✅ Долгое томление делает текстуру нежной. ✅ Сахар балансирует кислинку томатов. Теперь у вас есть проверенный рецепт «той самой» кабачковой икры! А какой вариант любите вы – нежную или с кусочками? Делитесь в комментариях! 👉 Понравилось? Ставьте ❤️ и подписывайтесь – будет ещё больше вкусных заготовок!

Сегодня поделюсь простым рецептом кабачковой икры с майонезом. Получается сладко, с лёгкой остринкой — идеально к хлебу, картошке или мясу. А ещё её можно закатать на зиму — баночки разлетаются мгновенно! Такс, нам потребуются: Значит так: Икра выходит нежная, кремовая, золотисто‑оранжевого цвета. Сладковатая, с лёгкой кислинкой и остринкой — гости всегда просят рецепт!

Сегодня приготовим самые вкусные бочковые/квашеные огурцы в банке. Готовятся просто. Хранятся в тепле, в квартире. Можно на балконе, в холодильнике, в погребе. Прозрачный рассол. Чудесный кисло-солёный вкус огурчиков! Без преувеличения, это лучший рецепт из всех что я пробовала! Огурцы Чеснок Перец Листья дуба Листья вишни Листья смородины Рассол: Вода 1 л Соль 100 г Не пугайтесь что здесь много соли. Просто попробуйте сделать одну-две банки и вы увидите какие они вкусные. Ещё покойная родственница моей бабушки говорила: -Чтобы огурцы были хрустящие, добавь больше соли. -Сколько? -100 грамм! -Да солёные же будут?! -Потом вымочишь! Для приготовления нам потребуются свежие, крепкие огурцы небольшого размера. Для приправ возьмём то, что найдётся под рукой. Самое главное для рассола - укроп и чеснок. Если зонтиков укропа нет, можно взять обычные семена укропа. Помимо чеснока и укропа можно добавить листья или корень хрена, листья смородины, листья дуба, листья вишни, чёрный пер

Этот рецепт исключает использование уксуса и термическую обработку. В результате получается продукт с естественной «газировкой» и приятной кислинкой, напоминающей моченые яблоки. Что нужно: арбуз, холодная вода, соль (2 ст. л. на литр), сахар (1 ст. л. на литр), по желанию — стручок острого перца. Процесс: Арбуз нарезают ломтиками вместе с кожурой, удаляя слишком мягкую сердцевину. Кусочки плотно укладывают в емкость, заливают рассолом из воды, соли и сахара. Сверху размещают гнет. Сутки заготовка проводит при комнатной температуре, после чего ее перемещают в холод (погреб или холодильник) на 3–5 дней. Признак готовности — прозрачность корочек. Пряные арбузные дольки станут отличным дополнением к мясу, составив конкуренцию привычным маринованным огурцам. Что нужно (на 3 л): плотный арбуз, 1,5 л воды, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 70 мл 9% уксуса, чеснок, лавр, душистый перец. Процесс: Подготовленные банки наполняют дольками арбуза (без косточек) и специями. Заливают кипящим рассол

Август в Волжском — это не только помидоры и огурцы. В разгар сезона арбузы дешевеют, становятся сладкими и сочными. Но что делать, если купили целый арбуз, а съесть не успели? Или хочется сохранить кусочек лета на Новый год? Ответ прост: закатайте арбуз в банки! Это вкусно, необычно и совсем не сложно. Мы собрали для вас три проверенных рецепта — от классического до пряного. Рецепт 1. Арбуз в собственном соку (классика) Этот рецепт для тех, кто любит натуральный вкус. Без лишних добавок — только арбуз и немного сахара. Зимой баночка открывается, и кажется, что вы снова на даче в августе. Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку): - Арбуз — 2,5–3 кг (красная мякоть без корок и косточек); - Сахар — 3 ст. ложки (без горки); - Лимонная кислота — на кончике ножа. Как делать: 1. Арбуз нарезать кубиками (примерно 3×3 см), удалить косточки. 2. Стерилизованные банки наполнить арбузными кубиками примерно на 2/3. 3. Залить крутым кипятком до плечиков, оставить на 10 минут