Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Свернуть поиск

Ольга Ивченко

Последний визит: 09:48

Gif

Фид

Ольга Ивченко

поделилась публикацией

7 сен

Хороший Вкус

Помидоры на зиму без лишних специй: классика в простом исполнении

Никакой зелени, чеснока и специй – только помидоры, соль, сахар и уксус ( или лимонная кислота) Этот рецепт для тех, кто ценит время и не любит возиться с горой банок, укропа и хрена. Минимум ингредиентов, максимум вкуса – и при этом банки отлично стоят всю зиму даже в квартире. Никаких стерилизаций готовых закаток – достаточно укутать одеялом. Почему этот рецепт – лентяйский? · Никакой нарезки – не нужно чистить чеснок, мыть зелень, тереть коренья. · Минимум посуды – всё варится в одной кастрюле. · Запоминающиеся пропорции – на 1 литр воды: 1 ложка соли, 4 ложки сахара, уксус на глаз. · Можно обойтись вообще без специй – даже перец и лаврушка не обязательны. ✅️Ингредиенты (на 1 литр воды) На одну 3-литровую банку (входит ~1,5–2 кг помидоров). Я использую 1 - 2 литровые банки Вода (для маринада) на 1 литр Соль (каменная, не йодированная) 1 ст. ложка с небольшой горкой Сахар 4 ст. ложки с большой горкой Уксус 9% 3–4 ст. ложки ИЛИ Лимонная кислота 1 ч. ложка без горки Из специй – ничего

Фид

Ольга Ивченко

поделилась публикацией

4 сен

"Катюшкина копилка обо всём"

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму.

Добрый день , Дорогие друзья! Для приготовления нам понадобится : Помидоры, Ботва моркови – пучок, Перец чёрный горошек – щепотка, Чеснок- 1 зубок ( на литровую банку). Для маринада: Вода- 1 литр , Соль крупная с небольшой горкой- 1 ст.л., Сахар с большой горкой – 4 ст.л., Уксусная эссенция 70 % - неполная чайная ложка ( под крышку ,после маринада). 1.Банки и крышки помыть с содой и стерилизовать. При стерилизации в воду можно добавить немного уксуса для лучшей дезинфекции. 2.У помидор убрать плодоножку, ботву нарезать. 3. На дно банки положить щепотку перца ( 5-7 шт.), чеснок нарезанный дольками , затем морковную ботву, чередуя с помидорами. 4.Залить горячим маринадом и под крышку добавить эссенцию. 5.Банки прикрыть крышками и отправить стерилизовать ( литровые - 15 минут с момента закипания воды в кастрюле). 6.Закатать ,перевернуть , укутать до полного остывания. Хранение в квартире. Всем хорошего дня, приятного аппетита и до новых встреч! С Уважением ! Екатерина Губернаторова.

Фид

Ольга Ивченко

поделилась темой

4 сен

Вкусно и Просто c Ноной!

Густую заливку из этой банки я никогда не выбрасываю:

хлебом собрать ее со дна хочется до последней капли. Перец получается мягким, но держит форму, а чесночная нотка добавляет вкусу выразительности. Такое лечо хорошо идет к картошке и мясу, хотя домашние нередко едят его просто с хлебом. В кладовой оно хранится без хлопот, но до весны обычно не задерживается.
ЛЕЧО
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Помидоры — 1 кг

Болгарский перец — 1,5 кг

Сахар — 70 г

Соль — 25 г

Чеснок — 5–6 зубчиков

Чёрный перец горошком — 8–10 шт.

Растительное масло — 50 мл

Столовый уксус 9% — 30 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Болгарский перец нарежьте крупными кусочками.
2. Перелейте томатное пюре в большую кастрюлю, всыпьте сахар и соль. Перемешайте, доведите до кипения и варите 10 минут.
3. Добавьте чеснок, чёрный перец горошком и растительное масло. Дайте смеси покипеть ещё 3–4 минуты.
4. Положите в кастрюлю болгарский перец и варите всё вместе ещё 15 минут.
5. Влейте столовый уксус 9% и прокипятите лечо ещё 2 минуты.
6. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам.
7. Укутайте банки полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!