Геннадий и Ольга Маселко

Пропускать тесто через мясорубку, чтобы получилось печенье в виде ракушки или хризантемы, придумали еще в советские времена. Приготовленная по этому старомодному рецепту домашняя выпечка получается вкусной и рассыпчатой. Рецепт печенья через мясорубку (молодое поколение называет его "старинным") очень простой и бюджетный. Готовится печенье на маргарине или сливочном масле, из пары-тройки яиц и муки. Чтобы замесить тесто, не нужно ни миксера, ни блендера. Смешиваются все ингредиенты за 5 минут столовой вилкой. Получившееся тесто нужно всего лишь пропустить через мясорубку и отправить выпекаться. Минимум усилий, не нужно заморачиваться с раскаткой теста и использовать вырубки для печенья. Всю работу за вас выполнит мясорубка. Общее время: 45 минут Время приготовления: 15 минут Выход: 15-20 штук Маргарин нарезаем кубиками в глубокую миску и оставляем на 1-2 часа, чтобы он размягчился до комнатной температуры. Растапливать не нужно, мы готовим разновидность песочного теста. Для печенья л

Почему грузинская солянка — это отдельное удовольствие Солянка по-грузински отличается ярким вкусом, насыщенным ароматом и характерной пикантностью. Она чуть острее классической русской версии и делается с упором на специи, томатную кислинку и мясную основу. Я приготовила этот рецепт много раз, и сегодня подробно разберу все нюансы, которые помогут вам повторить идеальную солянку даже с нуля. Ингредиенты: точные количество и вкус, проверенный на практике Мясная основа: Говядина на кости — 500 г Курица (бедро или голень) — 300 г Копченые колбаски или грудинка — 200 г Овощи и добавки: Лук — 2 средние головки Морковь — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Соленые огурцы — 3–4 шт. Оливки без косточки — 100 г Лимон — 0,5 шт. Чеснок — 3 зубчика Специи и зелень: Лавровый лист — 2 шт. Хмели-сунели — 1 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Кориандр молотый — 0,5 ч. л. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Петрушка и кинза — по 1 небольшому пучку Как приготовить солянку по-грузински: пошагово и без лишних сло

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который навсегда влюбит вас в традиционные фаршированные яйца. Мы приготовим удивительно нежные и пикантные яйца, фаршированные ароматной сельдью, свежим зеленым луком, нежным майонезом и уникальными акцентами – паприкой и зернистой горчицей. Это блюдо – идеальное сочетание простоты, доступности ингредиентов и невероятного вкуса. Оно прекрасно подойдет для любого праздничного стола, фуршета или просто как оригинальный и сытный перекус. А его яркий внешний вид обязательно привлечет внимание и вызовет желание попробовать! Приготовьтесь к гастрономическому наслаждению и обязательно порадуйте своих близких этим кулинарным шедевром! Начинаем приготовление с яиц. Возьмите куриные яйца, предварительно отваренные вкрутую. Чтобы яйца легко чистились, после варки сразу же опустите их в холодную воду на несколько минут. Очистите яйца от скорлупы. Аккуратно разрежьте каждое яйцо пополам вдоль. Старайтесь делать это острым ножом, чтобы белок остался целым и кра

🍽️ Скумбрия в банке: запекаем без запаха! Сегодня хочу поделиться с вами интересным способом приготовления скумбрии, который не только прост, но и позволяет избежать запаха рыбы в квартире. Как это работает? Кладу скумбрию в банку с овощами, убираю в духовку на 45 минут и... забываю о ней! Да-да, именно так! Благодаря запеканию в закрытой банке, все ароматы остаются внутри, а в квартире нет никакого неприятного запаха. Рыбу нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 2 см. Добавляем соль, перец, копченую паприку, сушеный чеснок, сок лимона и растительное масло. Перемешиваем и убираем мариноваться в холодильник на 30 минут. Берем обычные полулитровые банки. Они должны быть чистыми и сухими. На дно баночки выкладываем сначала немного лука, перец горошком и лавровый лист. Сверху — несколько ломтиков рыбы. Затем слой моркови и опять скумбрию. И вот так, чередуя продукты, выкладываем до самого верха. Верх банки вместо крышки прикрываем фольгой. Ставим в холодную духовку, только так,

Ингредиенты: 🔹Шампиньоны (крупные) – 15 шт. 🔹Мясной фарш – 450 г 🔹Лук – 1 шт. 🔹Сыр твердый – 100 г 🔹Яйца – 1 шт. 🔹Растительное масло – 50 мл 🔹Зелень для подачи. Приготовление пошагово: 1️⃣Измельчаем лук и ножки грибов. 2️⃣Обжариваем лук и ножки грибов до готовности, солим и перчим. 3️⃣Смазываем форму и шляпки шампиньонов растительным маслом. Солим шляпки внутри. 4️⃣Готовим начинку: добавляем к фаршу яйцо, обжаренные ножки грибов с луком, добавляем соль и перец. Перемешиваем. 5️⃣Из фарша формируем фрикадельки по размеру шляпок грибов, немного уплотняя его и вкладываем в шляпки. 6️⃣Отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку примерно на 30 минут. 7️⃣Извлекаем, посыпаем натертым на мелкой терке сыром и отправляем в духовку еще минут на 5-10. 8️⃣При подаче украшаем зеленью. #грибы #шампиньоны #шампиньоныфаршированные Кухня с Викторией Мирошниченко - готовим с Викторией Мирошниченко

1 января — время, когда домашняя солянка становится самым востребованным блюдом на столе. Отличный способ применить все мясные деликатесы, оставшиеся после новогодней ночи. Читайте статью до конца - будет два варианта и подборка горячих первых блюд. 📋 Ингредиенты на 3 литра воды: Копченые ребрышки (свиные): 500 г (основа для аромата дымка). Мясное ассорти: 600–700 г (ветчина, сервелат, буженина, варено-копченая колбаса, остатки запечённого мяса). Лук репчатый: 2-3 шт. Солёные огурцы : 4 шт. среднего размера. Томатная паста: 3 ст. л. Огуречный рассол: 150–200 мл (регулируйте по вкусу). Оливки: 1 баночка. Масло сливочное: 30 г (для жарки лука). Специи: лавровый лист (2 шт.), черный перец горошком, соль (в самом конце). 👨‍🍳 Пошаговый процесс приготовления: 1. Бульон Поместите копчёные ребрышки в холодную воду (3 литра). Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 45–50 минут. Мясо должно само отходить от костей. Выньте рёбра, снимите мясо, нарежьте его и верните в б