Светлана Стуколова(Битунова)

СОЛЯНКА С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ – ВКУС, КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО ЗАБЫТЬ!

Ингредиенты:
Капуста — 2 кг (нашинковать)
Помидоры — 2 кг (нарезать крупными кубиками)
Морковь — 500 г (соломкой)
Лук — 500 г (полукольцами)
Растительное масло — 2 стакана
Сахар — 100 г
Соль — 6 ч. л.
Уксус 3% — 2,5 ст. л.
Грибы — по вкусу (по желанию)
Перец горошком, лавровый лист, петрушка — по вкусу
Приготовление:
В большую кастрюлю выложить капусту, помидоры, морковь и лук.
Влить растительное масло, всыпать сахар и варить на среднем огне 1 час, периодически помешивая.
За 10 минут до конца добавить уксус, соль, специи и, если хотите, грибы.
Горячую солянку разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Советы и рекомендации:
Лучше использовать мясистые сорта помидоров — они дадут красивый цвет и насыщенный вкус.
Если любите поострее — можно добавить немного жгучего перца.
Грибы выбирайте по вкусу: шампиньоны или лесные.
Возможные ошибки:
Не стерилизовали банки — заготовка может испортиться.
Переварили овощи — капуста станет слишком мягкой.
Добавили уксус раньше времени — вкус получится резким.
Друзья, делитесь в комментариях, готовите ли вы солянку на зиму и какие ингредиенты добавляете?
А может, у вас есть свой секретный рецепт?
#солянка #рецептыназиму #домашниезаготовки
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")

САЛАТ «ПАРАМОНИХА» – ОБЪЕДЕНИЕ НА ЗИМУ!

Ингредиенты:
Помидоры – 2 кг (нарезать дольками)
Лук – 1 кг (кольцами)
Морковь – 1 кг (натереть на крупной тёрке)
Сладкий перец – 1 кг (нарезать соломкой)
Растительное масло – 300 мл
Сахар – 300 г
Уксус 9% – 100 мл
Соль – 2 ст. л.
Приготовление:
Все овощи нарезать и сложить в большую кастрюлю.
Добавить масло, сахар, уксус и соль. Хорошо перемешать.
Довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания.
Советы и рекомендации:
Выбирайте мясистые помидоры – они лучше держат форму.
Морковь берите сладкую и сочную, это придаст салату насыщенный вкус.
Обязательно стерилизуйте банки и крышки – это залог долгого хранения.
Возможные ошибки:
Слишком тонко нарезали овощи – они могут развариться.
Не убрали пену во время кипения – салат станет мутным.
Добавили уксус в конце – вкус получится неравномерным.
Делитесь в комментариях, готовите ли вы такой салат и какие любимые зимние заготовки у вас?
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и поделитесь с друзьями
#салат #заготовкиназиму #рецепты
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")