Татьяна Фридрих(Седая)

Невероятная вкуснятина из обычного ЛУКА

Ингредиенты:
- Лук — 600 г
- Масло для жарки
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 2 щепотки (или по вкусу)
- Чёрный перец — 0,5 ч.л.
- Копчёная паприка — 1 ч.л. (по желанию)
- Приправа для шашлыка — 2 ч.л.
- Уксус 9% — 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком)
- Чеснок — для натирки хлеба
- Хлеб или гренки — для подачи
Приготовление:
1. Сначала нарезаем лук. Можно полукольцами, можно перьями — как вам больше нравится. Я режу перьями. Если на луке есть сморщенный верхний слой — его лучше

Идеальная белковая глазурь — без пудры и без ошибок!

Ингредиенты:
- Яичный белок — 70 г (примерно 2 шт.)
- Сахар — 130 г
- Лимонная кислота — щепотка
или лимонный сок — 0,5 ч. л.
Как готовить:
1. В яичный белок сразу всыпаем сахар (именно сахар, не пудру!).
2. Ставим смесь на водяную баню.
3. Постоянно перемешиваем, пока сахар полностью не растворится (можно проверить пальцами — не должно чувствоваться кристалликов).
4. Снимаем с водяной бани, добавляем щепотку лимонной кислоты или немного лимонного сока.
5. Взбиваем миксером до устойчивых пиков — глазурь станет плотной, белоснежной и глянцевой. Если хотите глазурь с эффектом стекания — взбивайте немного меньше, до полуплотног