Ольга Полыскалова (Шошина)

Я обожаю готовить домашние заготовки на зиму, особенно люблю варить ароматный домашний томатный сок. Это идеальный способ сохранить вкус лета и порадовать близких зимой. Сегодня расскажу вам свой проверенный временем рецепт томатного сока, который всегда получается насыщенным и вкусным! Что понадобится? - Спелые мясистые помидоры (лучше всего подойдут сорта типа «слива») - Чистая вода - Щепотка соли (по вкусу) - Немного сахара (если помидоры кисловатые) - Крышки и чистые стеклянные банки Пошаговый процесс приготовления домашнего томатного сока: 1: Подготовка ингредиентов Выбираю самые лучшие зрелые помидоры, хорошо мою их под проточной водой и удаляю плодоножки. Для вкуса рекомендую выбирать именно сладковато-кислотные плоды, они дают отличный баланс аромата и вкуса. 2: Варка Помещаю помидоры целиком в большую кастрюлю и вливаю немного чистой питьевой воды так, чтобы покрыть дно кастрюли. Ставлю кастрюлю на средний огонь и довожу до кипения. Важно следить, чтобы помидоры не переварил